Das ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte.
Das Gericht ist türkisch und heisste eigentlich Imam bayildi.
Das heißt soviel wie ,, der Imam fiel in ohnmacht"
Das Rezept ist zwar für 4 Portionen ( 4 Auberginen hälften)
Aber ich finde das eine Auberginenhälfte pro person reicht um gut satt zuwerden.
Und wenn man nur eine hälfte ist das ist es von den kalorien her auch nicht so viel
Ihr braucht:
2 Auberginen
2 gehackte Zwiebeln ( wenn ihr wollt könnt ihr auch 3 nehmen)
2-5 Knoblauchzehen
halbe Dose Tomaten (in Stücke geschnitten)
1 Tasse Brühe (normalerweise brauche ich mehr)
1/2 Tasse Reis
Petersilie
150 Joghurt
für die sauce:
1 Packung passierte tomaten
100 ml brühe
1. Die Aubergine längs halbieren und aushöhlen.
Dann die hälften für 30 min in Salzwasser legen.
2.Den Backofen auf 200 grad anschalten damit er schonmal warm wird. Die Zwiebeln klein schneiden und anbraten. Zimt,Pfeffer und Salz dazugeben. Ca. 2 min anbraten.
Das Auberginenfruchtfleisch (klein schneiden) dazu geben, Tomaten und Knoblauch ( ach kleingeschnitten) dazu und kurz schwenken.
3. Brühe und Reis dazugeben. 10min kochen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist ( es müssen 10 min sein, eventuell mehr Flüssigkeit dazu wenn sie vorher aufgesaugt ist).
Dann Petersilie dazugeben.
4. Für die Sauce, die passierten tomaten mit der brühe mischen und in ein feuerfestes gefäß geben. Es sollte nicht zu hoch sein denn die Auberginen sollen darin liegen wen sie im Backofen sind.
5.Die Auberginenhälften trocken tupfen und mit dem Reis füllen.
Dann die AUberginenhälften in die auflauf form (fuerfestes gefäß) geben und for 35 - 40 min, bei 200 Grad in den Backofen.
Später mit Joghurt und eventuell Zitronensaft servieren
Klingt total LECKER. Werde es ausprobieren und dann berichten
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