Braten???

[Katy83]

Hallo!
Ich hätte mal eine Frage, vieleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen? Wenn ich etwas brate, benutze ich meist sehr viel Fett (Margarine oder Öl). Wie macht ihr das? Brauche ich um ohne Fett zu braten eine bestimmte Pfanne? Ich habe eine Teflonpfanne. Geht es z.B. mit Brühe oder Wasser oder sowas? Besonders oft brate ich Kartoffeln oder ein Omlette. Gibt es dafür andere Möglichkeiten? Wäre schon wenn ihr mir weiterhelfen könntet!
Katy

[Red Sun Of Krypton]

Hm, eigentlich reicht es, wenn man die Pfanne mit Öl auspinselt, du solltest nur nicht vergessen, die Temperatur nach dem "scharf anbraten" wieder herunter zu stellen, dann backt nämlich am ehesten was an.

Eine spezielle Pfanne braucht man eigentlich nicht (beschichtet ist deine ja), aber für Fleisch nehme ich auch gerne eine Grillpfanne, die hat so Rillen.

Ach ja, ein Fan von der "Wasserbrat Methode" bin ich nicht, schließlich braucht man ja auch die guten Fette von Ölen...