ich ess unheimlich gerne Pfifferlinge, hab sie aber noch nie selber zubereitet. Ich schäl oder "putz" auch Champignons nicht, wasch sie nur und bereite sie dann zu. Wie ist das bei Pfifferlingen? Kann ich die auf die gleiche Art verwenden oder muss ich da was beachten?
Hallo!
Hab vor 2 tagen auch zum ersten mal Pfifferlinge selbst zubereitet ;o)
Ist eigentlich fast genauso wie bei champignons...
ich putz die immer grob (enden abschneiden und da, wos nicht so schön aussieht). Wichtig wie bei allen pilzen: Nur ganz kurz waschen, eher abschwenken...in wasser schmeißen, kurz schütteln und wieder raus. Die pilze saugen total flott wasser auf und werden dann...na ich sag mal unschön. Und dann? also ich habs wie champignons in der Pfanne gemacht. Und die großen bißchen schneiden, damits flotter geht. Viel zu beachten braucht man wohl nicht.
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