Zuccini

Hallo!
Ich habe von meiner Nachbarin ganz viele Zuccini geschenkt bekommen. *freu* Ich esse für mein Leben gerne Zuccini. Aber irgendwie fallen mir nicht so viele Zubereitungsmöglichkeiten ein.
Heute abend gibt´s auf jeden Fall eine Kartoffel-Zuccini-Gemüse-Pfanne. Aber dann habe ich immer noch welche übrig.
Habt ihr Vorschläge für mich, was ich morgen daraus zaubern könnte?
Freu mich jetzt schon auf eure Antworten!

[asieslavida]

Meine Oma, bzw ihr garten, produziert immer zucchini, die sind so lang und so dick wie mein unterschenkel! Kein scherz! Damit könnteste wahrscheinlihc ne komplette familie 3 tage lang ernähren...aber wer hat schon immer lust auf zucchini

Jedenfalls kann man zucchini ganz toll füllen!
Jetzt weiß ich nicht genau, was du gern magst, aber wir füllen immer mit Parika oder mit reis oder mit Hackfleisch oder oder oder...Füllung in der Pfanne garen, würzen (und bloß nie die zwiebeln vergessen!), Zucchini aushöhlen und befüllen und ab in den ofen...ich mach das ehrlich gesagt immer einfach nach gefühl (so ca 20 min bei 180)

Überbacken kann man die gefüllten zucchini auch ganz toll, wenn man mag, schmeckt meiner meinung nach wahnsinnig lecker mit feta, aber eigentlich geht natürlich jeder käse.

Guck dich auf www.chefkoch.de um und gib da in die suche am besten "gefüllte Zucchini" ein, da findest du sicher was nach deinem geschmack.

Mmmmmh, das hört sich ja echt lecker an!
Ich kann mir gut vorstellen die Zuccini mit Reis, Paprika und anderem Gemüse zu füllen und dann mit Feta zu überbacken!

Danke für die Anregungen und den Link!

[Tilli]

Hallö,

ich hatte gestern auch Zuccini und zwar so:

Zuccini und Champignons (kann man ja auch weglassen) in 500 ml Tomatensaft kochen
nach Geschmack würzen
und wenn die Zuccini so sind, wie man sie gerne hätte (der eine mag sie ganz weich, ich z.B. lieber wenn sie noch Biss haben)
kommt 50 g Cous Cous rein
5-10 Minuten ziehen lassen
fertig

Das ganze macht papp satt und hat etwa 250 Kalorien. Wer´s genau nachrechnen möchte, Cou Cous hat für die 50 g - 160 kcal und dann noch das Gemüse.

Guten Appetit!

Viele Grüße Simone

[Allebasi1]

Schmeckt auch lecker in Streifen geschnitten mit Knoblauchpulver bestreut und wenig Fett rausgebacken!

Oder Zwiebel anrösten. Zuchini würfelig dazu, gar kochen lassen, mit den Pürrierstab fein passierten, eine Löffel Magerjoghurt hinein, etwas Würze - lecker!

Lg
Bella

Hallo,

mein Favorit bei Zucchini-Gerichten ist der Zucchini-Toast.
Zucchini in Scheiben schneiden, mit Schinken belegen, eine Tomate drauf und mit Käse überbacken.

Echt lecker

lg
hubsi

Hallo Hubsi,
das habe ich ja noch nie gehört!
Hört sich aber interessant an! Werde ich echt mal ausprobieren!

Zitat von Lucy Hallo Hubsi, das habe ich ja noch nie gehört! Hört sich aber interessant an! Werde ich echt mal ausprobieren!

Ist ein Dauergericht auf meinem speiseplan


Was auch total lecker ist, sind panierte Zucchini. Aber leider hat das sooooo viele Kalorien :'(

[MissCass]

Zuccini in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken alles zusammen mit etwas Olivenöl anbraten, Pfeffern udn leicht salzen und dann etwas Balsamico Essig drüber

Ist aus einem Vorspeisenbuch und wir machen das regelmäßig!

[Mauschel]

Was leckeres vielleicht zum Grillabend.

1 kg Zucchini
5 EL Essig
3 EL Zucker
3TL Senfkörner
2,5 TL Salz
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
7-8 Pfefferkörner
Knoblauchzehen ( wer es mag)
1 Zweig Einlegedill

Zubereitung
Zucchini schälen, halbieren und entkernen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Deckel daruf und gut schütteln. Dann die verschlossene Schüssel in den Kühlschrank stellen. Die eingelegten Zucchini kann man über eine längere Zeit so aufbewahren.