Abendessen/ Geburtstagsfeier

[snowstar]

Hallo Naschis,

bei uns steht bald eine Feschtle an und ich winde nun die Gedanken, was ich alles zum Abendessen machen könnte.
Es soll ein kleines Buffet werden, mit Salaten, Broten, ein paar warmen Sachen, Käse usw.

Jetzt ist es so, dass es nicht so die Bomben werden sollen, aber ich will den Leuten auch nicht nur 0,1 % Sachen vorsetzen....

Was würdet ihr so auftischen, habt ihr Ideen ?

Danke, Snow

[jajko]

linsensalat!

sollte 1 tag vorher gemacht werden. getrocknete Linsen (über nacht) einweichen oder weich kochen (ca 30 minuten). aus der Dose geht natürlich schneller.
kleingeschnittene Zwiebel in ein bisschen Olivenöl anbraten, auch etwas Knoblauch dazu, dann die Linsen mit 1-2 Lorbeerblättern hineinrühren. mit dunklem Balsamico-Essig ablöschen (nicht zuviel, soll nicht schwimmen, der Salat), Balsamicoessig ein wenig rausdampfen lassen. Salzen, Pfeffern und viel frische Petersilie drauf. im Kühlschrank 1 nacht ziehen lassen. ist sehr gut und gesund!

griechischer salat würde sich auch anbieten

ein spinatstrudel (für die weniger kalorienbewussten )

ein großer topf chili con carne (mageres rinderhack verwenden ist halt teurer), da muss man nicht viel fett nehmen bei der zubereitung

apropos rinderhack - kleine.. wie sagt man in deutschland - hackbällchen?(in österreich: faschierte laberln)
machen? wunderbar auch kalt bei einem buffet. preiselbeerkompott dazu servieren!

gefüllte eier

mozarella-tomatenplatte

huuuuunger

[snowstar]

Die Hackbällchen warn schon auf der Liste
Werde davon einen großen Topf mit Soße machen.


Ist echt gar nicht so leicht, wenn man überlegt, wieviel man Platz auf und im Herd hat und was man so an Töpfe, etc. hat, da geht schon mal gar nicht alles



LG

Was bei mir immer der Renner ist:

Pizzabrötchen mit selbstgemachtem Tzatziki
Die Pizzabrötchen werden ganz normal aus Pizzateig gemacht (Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Salz --ich nehmeauch gerne Mehrkornmischungen) und dann zu kleinen Teigkugeln gerollt.

Auch superlecker:
Gefülltes Brot
Selber Teig - wobei auch hier die Vollkorn-, oder Mehrkornvariante seeeehr lecker ist, ca. 0,5 cm ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Oliven, geröstete Zwiebeln, frischer Basilikum drauf und zu einer - naja- dicken Wurst aufrollen. Auch lecker mit Fetakäse,Kräuterfrischkäse, Peperoni, getrockneten Tomaten, etc.....der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Beides bei ca. 180 Grad in den Backofen, Pizzabrötchen brauchen c. 20 Min.(+/- 5 Min.), das Brot auch nicht viel länger.

Bon Apetit

[Lucy]

ich mache immer einen Schichtsalat. Kommt immer gut an. Grad im Sommer. Und passt zu fast allem. Falls Du das Rezept nicht kennst:

Es wir nacheinander in eine große Schüssel folgendes geschichtet:
1 kleines Glas Sellerie mit Saft
1 Dose Mais ohne Saft
1 Dose Ananas in Stücke ohne Saft
6 Scheiben gek. Schinken gewürfelt
3 große Äpfel in Würfel
5 gek. Eier in Würfel
1 großes Glas Miracel Wip balance
2 StangenLauch in Ringe

[snowstar]

Danke für eure Rezepte

@ Lucy

Das klingt wirklich gut. Für wieviel Personen ist die Menge ? Und die Miracel Creme ist nicht zu fett, weil ein ganzes Glas ?

[Lucy]

Diese Portion Schichtsalat reicht als Beilage für ca. 10 Personen. Ich hab bei größeren Anläßen auch schon die doppelte Menge gemacht, aber da braucht man ne riiiiiiiiiießige Schüssel!
Ich nehme immer Miracel Wip Balance. Dann ist´s von den Kalorien her ok!
Sag mal bescheid, ob Du den Salat gemacht hast und wie er Dir geschmeckt hat!?!