Rezeptideen für Zwetschgen gesucht

[sun]

Hallo Ihr Lieben,

da unsere Zwetschgen jetzt reif sind und ich kaum noch mit dem Ernten + mampfen nachkomm, brauch ich jetzt dringend noch Rezept Ideen für Zwetschgen

Vielleicht hat jemand ein leckeres (fettarmes) Quarkboden oder Hefekuchen Rezept (vlt. mit Süßstoff) für Blechkuchen oder fettarmer Mürbeteigkuchen mit Zwetschgen ?

Oder für Zwetschgenmuffins, Zwetschgenmarmelade o.ä......

Freu mich über tolle neue Ideen & Rezepte... - merci -

LG

sun

Ohhh.... Zwetschgenmarmelade....

Ähhmmm...hab ich mal gemacht, aber ich mach das immer nach mehr nach Gefühl als nach Rezept...
- 1,5kg Zwetschgen
- 500g Gelierzucker (1:3) ist zwar nicht ewig haltbar, aber so überzuckerte Marmelade mag ich gar nicht...
- n bisschen Zitronensaft, bei der Menge ca. 3EL

Und dann kann man varriieren:
- mit der Stange Zimt
- mit Rum /Rumaroma
- mit Amaretto/Amarettoaroma...

[Tilli]

Hallo Sun,

hier gibt es unter: lecker Kuchen! wenig Kalorien! ein Rezept. Den Kuchen kann man sicher auch gut mir frischen Zwetschgen belegen.

Viele Grüße Simone

[Dori]

Zitat von EnomisH Hallo Sun, hier gibt es unter: lecker Kuchen! wenig Kalorien! ein Rezept. Den Kuchen kann man sicher auch gut mir frischen Zwetschgen belegen. Viele Grüße Simone

Was genau meinst du mit "hier"

[sun]

Dori, vermut Simone meinte dieses: http://diaet.abnehmen-forum.com/topi...lorien%21.html

nur das ist nicht ganz mein "Geschmack" mit den Zutaten Pumpernickel + Schwarzbrot o.ä. ....

Trotzdem vielen Dank für die Tips... hab per PN einige leckere Rezepte zwischenzeitlich bekommen

[Tilli]

Genau!!

Mit HIER war die Rezepterubrik gemeint.

Schönen Tag!

Simone

[weiße_schokolade]

hat vielleicht jemand ein rezept für zwetschgenknödel o.ä.. wenn möglich mit kalorienangabe! geht sowas auch diättauglich?

[weiße_schokolade]

hier mein lieblingsrezept für zwetschgenkuchen:

Für den Hefeteig :
350 g Mehl
1/2 Würfel (20 g) frische Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe
125 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
5 0 g Zucker
50 g Butter
1 Ei
abgeriebene Schale von einer Zitrone

Für den Belag :
2 kg Zwetschgen
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 – 3 EL Semmel- oder Zwiebackbrösel


Das Mehl in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe zusammen mit etwas Zucker und etwas lauwarme Milch zu einem kleinen Vorteig anrühren. Mit einer Prise Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Platz stehen lassen.
Danach die restliche lauwarme Milch, Salz, Zucker, weiche Butter, Eier und Zitronenschale zugeben.
Mit einem starkem Kochlöffel oder noch besser mit dem elektrischen Handmixer mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Die Teigschüssel wieder mit einem Tuch abdecken und solange stehen lassen, bis sich das Teigvolumen gut verdoppelt hat. Besonders schnell geht es, wenn man die Teigschüssel zugedeckt in den Backofen stellt und die Temperatur auf 50 ° C schaltet.
Jetzt den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Wellholz in Blechgröße ausrollen.
Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Den Teig mit 2 – 3 EL Semmelbrösel gleichmäßig bestreuen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und mit dem Messer jeweils oben zweimal einschneiden.
Die Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen. Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen und den Kuchen mit der Hälfte der Zuckermischung gleichmäßig bestreuen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen, den Kuchen in die Mitte der Backröhre schieben und 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Zusammen mit geschlagener Sahne servieren.

Bei 20 Stück, hat 1 Stück ca. 160 kcal und 3 g Fett

[viki van underheaven]

Kennst du Hollaresta?

Ist eher was österreichisches weiß nicht ob man das in Duetschland auch kocht.

Zutaten: 1 Kg Hollunderbeeren
1/4 Kg Zwetschken
1/4 Kg Birnen
Flüßigen Süßstoff je nach beliebiger Süßer
Brombeeren,Himbeeren,Heidelbeeren je nach wunsch dazu
1pkg Vanillepudding




Die geschnittenen und gewaschenen Früchte in einen großen topf geben ,dazu 1/4 liter wasser und das ganze eine gute halbe stunde köcheln lassen ,zum süßen den süßstoff verwenden und das päckchen vanillepudding hinzufügen und gut umrühren damit es keine klümpchen gibt. nochmals 15min köcheln lassen und ferit ist der hollaresta