Selbstgemachter Yoghurt

[holsterhausen]

Hallo,

hat von euch schonmal jemand Yoghurt selbstgemacht?

Das geht wie folgt: Eine Schüssel mit Bio-Yoghurt füllen und dann ungefähr die gleiche Menge Milch hinzu tun. Die Schüssel abdecken und eine Nacht in den Kühlschrank tun. Am nächsten Morgen ist alles leckerer Yoghurt.

Das habe ich am Wochenende beim Koch-Gott Jamie Oliver gesehen.

Ciao

[Shutterfly]

Mmmh also wenn man Bio-JOGHURT mit Milch mischt ist das für mich kein Joghurt-Selbermachen....?

[holsterhausen]

... wenn man den aber über Nacht stehen lässt, vermehren sich die Bakterien im Yoghurt durch den neuen Nährboden der Milch (es muss glaube ich Vollmilch sein) und dadurch entsteht richtig neuer Yoghurt.
Es ist also quasi eine chemische Raktion und kein einfaches vermischen, dass den neuen Yoghurt entstehen lässt.

Yoghurt kann man nur durch diese Milchsäurebakterien herstellen. Und das ist die (meiner Meinung nach) einfachste Möglichkeit im Haushalt.

[Microshorti]

Also ich habe einen Joghurtbereiter zu Hause stehen. Man kauft sich einen kleinen Becher normalen Joghurt (ich nehme immer mit 1,5% Fett). Dann nimmt man 1-2 EL davon und verrührt diese mit 1l Milch (auch hier nehme ich die mit 1,5% Fett). Dann schaltet man das Gerät an und lässt es 10 Stunden laufen. Danach hat man leckeren selbstgemachten Joghurt.

LG
Verena