hallo mergin!
ich denk schon das das geht, mußt probieren, aber ich kanns mir gut vorstellen. vielleicht dann ohne knoblauch, das paßt nicht ganz so zum lachs, dafür mit digonsenf (achtung scharf) würzen das paßt zum lachs und zum fenchel.
sardinen hab ich halt auf meinem plan und bis jetzt kein anderes rezept gefunden, obwohl man die eingelegten einfach nur mit brot essen kann. das öl sollt halt zum großteil runter vorher
lg mucki
Von Catharina-Elisabeth Goethe (1731-180, der Mutter von Johann Wolfgang von Goethe, ist ein Rezeptvorschlag für ein ganzes Jahr überliefert.
"Man nehme 12 Monate, putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz, Pedanterie und Angst und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile, so dass der Vorrat genau für ein Jahr reicht.
Es wird jeder Tag einzeln angerichtet aus
1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge
3 gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu, 1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie und 1 Prise Takt.
Dann wird die Masse sehr reichlich mit Liebe übergossen.
Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten und serviere es täglich mit Heiterkeit und mit einer guten, erquickenden Tasse Tee."
__________________ grüße start mb: 20.03.07 mit 80 kg, erhaltungsphase: 14.09.07 mit 62,5 kg
Ich hab gestern ganz leckere gefüllte Paprika gemacht- mit hackfleisch, 1/2 Tomate und Zwiebel und ich sag euch das war sehr lecker- auch gut mit Karotte, Pilzen, Zwiebel, Tomate und Schafskäse gefüllt...
Sauerkrautsalat
Erfrischender Salat, der besonders in der Winterzeit als idealer Vitaminspender gilt.
Zutaten:
(für 4 Salate)
350 g Sauerkraut
2 Äpfel
3 Gewürzgurkerln
1 Zwiebel
2 EL Zitronensaft (oder weißer Balsamico)
1 TL Honig
2 EL Öl
1/2 TL Kümmel (zerstoßen)
Zubereitung:
Das Sauerkraut einige Male grob durchschneiden.Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gewürzgurkerln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.In einer Schüssel Zwiebel und Zitronensaft (oder Balsamico) gut verrühren. Das Öl einrühren. Apfel- und Gurkerlstücke ebenfalls gut einrühren und mit dem Sauerkraut und Kümmel gut vermengen. Den Sauerkrautsalat noch ca. 30 Minuten zugedeckt kaltstellen.
Sehr delikat (obwohl ich gar nicht gern Sauerkraut eß, aber da ändert sich in letzer Zeit eh viel)
Eiweiß gibts extra aufs Brot (z.B Käse..)
lg mucki
für die Soße:
saure Sahne
2 Knoblauchzehen
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren vom Bund schneiden und unter Wasser gut abbürsten. Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls waschen. Die unzerkleinerten Möhren und Frühlingszwiebeln in eine flache Auflaufform legen, mit Kräutern, Kräutersalz, Paprikapulver und Kreuzkümmel bestreuen und mit Olivenöl begießen.
- Gemüse in dem Öl wenden und Oliven darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
- Für die Knoblauchsoße Joghurt mit saurer Sahne verrühren. Knoblauchzehen auspressen und dazu geben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchjoghurt zu dem geschmorten Gemüse servieren.
Gemüse (z.B. Fenchel, Champignons, Möhre) klein schneiden und in einen Bratschlauch geben. Knoblauch und Ingwer (und ggf. auch Zitronengras) hacken, dazugeben. Wer darf auch etwas Kokosmilch und Weißwein (alle anderen nur Brühe, sorry ). Heilbutt mit Salz und Thai-Curry (Gewürzmischung aus dem Reformhaus) würzen und auf das Gemüse legen. Den Bratschlauch verschließen und alles ca. 20 min in Ofen bei 200° garen.
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MB Start 09.05.2007 mit 82,6 kg, Zielgewicht erreicht 19.09.2007 67,0 kg
Neues Ziel: optimales Wettkampfgewicht 62,5 kg
ich setze hier auch mal meine gesammelten Werke von euren tollen Rezepten als Word-Dokument ein . Da kann man sich bei der Weitersammlung etwas Arbeit ersparen.
Ich habe noch lange nicht alle Rezepte, aber ein bißchen ist schon zusammen gekommen.
aber ich habe keine sardinen auf meinem plan vielleicht geht das ja auch mit räucherlachs 
lg mucki 
, der Mutter von Johann Wolfgang von Goethe, ist ein Rezeptvorschlag für ein ganzes Jahr überliefert. 
). Heilbutt mit Salz und Thai-Curry (Gewürzmischung aus dem Reformhaus) würzen und auf das Gemüse legen. Den Bratschlauch verschließen und alles ca. 20 min in Ofen bei 200° garen.
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