Yap und probier mal "young ginger" der schmeckt soviel feiner, frischer, schaerfer und hat weit weniger Fasern wie "old" Ingwer. Das Pulver verwende ich nur fuer Gewuerzmischungen, die eine laengere Lagerzeit haben (Ras el Hanout zum Beispiel), ansonsten nur frischen!
Ich würde an Deiner Stelle den Ingwer auch nur selbst frisch gerieben verwenden - ist viel intensiver, finde ich. Und weil die Stücke meist etwas groß sind, schäle ich den Ingwer komplett und friere ihn dann ein. Auf einer Käsereibe kann man dann wunderbar was ins Essen reiben, und den Rest schmeißt Du wieder ins Gefrierfach. Geht übrigens auch hervorragend mit Knoblauch .
aber wenn du schonmal da wohnst, dann kauf eine nasi goreng oder bami goreng gewürzmischung (gibts denk ich in fast jedem supermarkt im gewürzregal), das schmeckt wunderbar.. ich importiere das immer massenweise von holland nach österreich
und dazu kannst du dann ingwer, soja und knoblauch geben!
.
Linear-Darstellung
