Rezept für Auflauf gesucht

[rainbow007]

hallo,

ich suche ein rezept für einen kalorien und fett reduzierten auflauf. gibt es sowas überhaupt???
lg

[jillamom]

Klar, du musst nur bei normalen Rezepten ein bisschen austauschen:

Statt Sahne Milch nehmen, zum Überbacken einen fettreduzierten Käse nehmen (z.B. Gratinkäse light von Lidl) und davon halt nicht zuviel, die Form nicht ausfetten (ist eh nicht nötig), mageres Hackfleisch (vom Rind) oder gekochten Schinken - das bringt schon gewaltig was.

Hier hab ich schon mal was dazu geschrieben incl. Rezept und Nährwert:

http://diaet.abnehmen-forum.com/topi...auflaeufe.html

[Meriadoc]

Aufläufe mit Kartoffeln oder Auberginenscheiben sind wahnsinnig sättigend und kalorienarm (und gesund) - dementsprechend braucht man davon nicht so viel. Ich mach für mich selber 300 Gramm Kartoffeln in nen Auflauf und kann danach kaum noch "meep" sagen!
Zum überbacken von Aufläufen eignen sich auch wunderbar Fitkäse mit 5% Fett, den man in Stückchen drüberstreut. Das ist nochmal leichter als Raspelkäse light und schmeckt wirklich toll! Vor allem, wenn der auf Thunfisch oder Putenscheibchen kommt oben drauf. Ansonsten kann ich dir noch Eischnee zum Überbacken empfehlen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch sehr lustig,lecker,luffig!

(Ich selber bin grade an einer neuen Sache dran, da ich heute was witziges ausprobiert habe, was wunderbar geklappt hat.
3 Eier, davon das Eiklar, Guarkernmehl und Dinkelkleie. Zwei der Eier zu Eischnee geschlagen, mehr verrate ich noch nicht - ich will wissen, wie das im Auflauf abgeht - kam beim Experiment ein extrem cool luftiges Omlettwesen raus, was sich wunderbar als Desser"teig" geeignet hat! ;P)

Man muss nur verrückt genug sein, dann geht alles!

[my melody]

ich habe letztens bei chefkoch.de ein rezept gefunden, dass sich einfach "auflauf" nennt.
allerdings ist das ein einfacher pfannkuchen teig aus mehl,4 eiern, und 125ml milch... ich habe noch rosinen und etwas flüssigen süßstoff hinzugefügt.
also wenn du eher was süßes suchst, schmeckt das wirklich super. am besten wird es, wenn man kompott oder früchte dazu isst.
klingt erstmal etwas seltsam, aber ist wirlich gut!!!!!!

[my melody]

ach mist, hab vergessen zu sagen, dass man das ganze backt. ist ja das "ausergewöhnliche " daran. sonst wären es ja pfannkuchen

und die angabe für das mehl habe ich auch vergessen: 100g.

man trennt die eier, schlägt das eiweiß steif und hebt es unter die restlichen zutaten. dann bei 180 ° ca 20 min backen

[Red Sun Of Krypton]

Du kannst auch einfach alles, was noch so an Gemüse da ist kleinschnibbeln, passierte Tomaten drüber (würzen nach Geschmack) und dann mit wenig Käse überbacken, das schmeckt auch toll und hat wenig Kalorien.

[Sylvia]

Zitat von Meriadoc Aufläufe mit Kartoffeln oder Auberginenscheiben sind wahnsinnig sättigend und kalorienarm (und gesund) - dementsprechend braucht man davon nicht so viel. Ich mach für mich selber 300 Gramm Kartoffeln in nen Auflauf und kann danach kaum noch "meep" sagen! Zum überbacken von Aufläufen eignen sich auch wunderbar Fitkäse mit 5% Fett, den man in Stückchen drüberstreut. Das ist nochmal leichter als Raspelkäse light und schmeckt wirklich toll! Vor allem, wenn der auf Thunfisch oder Putenscheibchen kommt oben drauf. Ansonsten kann ich dir noch Eischnee zum Überbacken empfehlen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch sehr lustig,lecker,luffig! (Ich selber bin grade an einer neuen Sache dran, da ich heute was witziges ausprobiert habe, was wunderbar geklappt hat. 3 Eier, davon das Eiklar, Guarkernmehl und Dinkelkleie. Zwei der Eier zu Eischnee geschlagen, mehr verrate ich noch nicht - ich will wissen, wie das im Auflauf abgeht - kam beim Experiment ein extrem cool luftiges Omlettwesen raus, was sich wunderbar als Desser"teig" geeignet hat! ;P) Man muss nur verrückt genug sein, dann geht alles!

anstatt mit käse zu überbacken, einfach geschlagenen eischaum nehmen?
vielleicht verratest du uns nun ja dein ergebnis?

[LaDivaHH]

Mich interessiert das auch, wie man mit Eischnee überbacken kann!
Brennt das nich an und wird schwarz?