Fenchelauflauf

[Nefernefernefer]

heut gibs wieder was besonders leckeres
Rezept für 4 personen:

3 große Fenchelknollen (ca 750 gr.)
4 große Tomaten
1 große Zwiebel
4 Tl Magarine
3 El Mehl
200 ml Cremfine zum Kochen
Zitronensaft
125 ml Hf Milch
1/2 Telöffel Gemüsebrühe

Fenchel putzen (Fenchelgrün aufheben) in Viertel schneiden und im Salzwasser 10 min. kochen

den Fenchel und die geviertelten Tomaten in eine Auflaufform geben

Die Magarine schmelzen und die feingehackte Zwiebel glasig dünsten,
das Mehl drüberstäuben und verrühren (Mehlschwitze)

125 ml des Fenchelwassers mit der Milch, dem Cremefine und und dem 1/2 Tl Gemüsebrühe vermischen und die schwitze schlückchenweise ablöschen

kurz aufkochen und mit Zitronensaft, salz und Pfeffer würzen.

den ganzen spass über den Fenchel und die Tomaten Giessen

bei ca 175°C für 30 Minuten in den Backofen.
Fenchelgrün hacken und den Auflauf eventuell damit garnieren.

dazu passen Pellkartoffeln oder Reis