Nudelgerichte?

[bellona]

HUHU


Ich hatte gestern Geburtstag und wollte morgen eine Nudelparty machen! viele kohlehydrathe !grummel

aber ok

hat wer eine idee welche Nudelrezepte gut sind und vorallem auch nicht so fett und kohlehydrathereich!
welche nudeln kann ich noch verwenden und ganz wichtig welche soßen? ach ja und vieleicht ein auflauf der wenig fett hat!

wäre für anregungen sehr dankbar


liebe grüße antje

[hormonmonster]

Macht doch n Chinanudelwok/fanne!

Ganz viel Chinakohl, Möhren Paprika, Frühlingszwiebeln...
feinschneiden und in gaaanz wenig öl anbraten ein paar gekochte spagettis dazu und mit Sojasoße und etwas Brühepulver würzen.
verquirltes ei dazu und stocken lassen!

LECKER!

Geht auch Mediteran lecker

Für 2 Personen:

Gemüse ohne ende(zwiebeln knobi, tomaten zuchini ,aubergienen...) fein schnibbeln,
in 10ml olivenöl anbraten und ca 20g tomatenmark , etwas fettarme Milch und 40 g frisch geriebenen Parmesan rein,
mit Salz ,Pfeffer und Brühe(pulver) abschmecken , 200g Nudeln kochen und unterühren!

[hormonmonster]

Ach ja!

[unkraut666]

naja...Nudeln sind halt fast nur Kohlenhydrate

Empfehlen würde ich da auch mit viel Gemüse zu kombinieren.

Ansonsten mal ausschau halten nach anderen Nudeln wie Vollkornnudeln oder auch Sojanudeln. Ich hab sojanudeln noch nicht gegessen, aber ich denk mir dass die vielleicht zum Teil mehr Eiweiß haben als normale Nudeln und somit kcal-ärmer sind.

vielleicht kannst du auch mal bei www.chefkoch.de nach Rezepten und Inspirationen suchen, kannst ja die rezepte notfalls leicht abändern.

Interessant fand ich da auch ne Kirsch-Quark-Lasagne, hab sie aber noch nicht gemacht. So als Süßspeise. Man kann ja versuchen zucker zum Teil durch süßstoff zu ersetzen und mit Magerquark zu arbeiten. Vielleicht auch so sachen wie Sahne oder Butter durch ein wenig Pflanzenöl zu ersetzen (weiß aber nicht ob sowas schmeckt...jedenfalls ist Pflanzenöl ja fast immer besser als tierisches fett)

[my melody]

mein absolutes lieblings-diät-nudel rezept ist ganz einfach.
Man nehme Spagetti oder andere Nudeln, koche sie.

Für die Soße nehme man etwas Milch(wahlweise auch Sahne), etwas Spinat( ich nehme immer den normalen, nicht den Rahmspinat) und etwas Parmesan ( oder je nach Geschmack auch anderen, geriebenen Käse)

zum Schluss noch ein paar CHampignons anbraten und dazu geben.

Alle Zutaten nach belieben dosieren.

Wer nicht gerade auf Diät ist, kann das ganze noch mit Käse überbacken, aber mir schmeckt es sogar ohne besser.

[my melody]

ich habe vergessen zu sagen, dass man die ganze geschichte auch noch würzen muss. Eine Knoblauchzehe sollte auf keinen Fall fehlen.

Außerdem noch ein kleiner Tipp: Ich esse gerne etwas Schafskäse zu diesem Gericht. Man kann sich aussuchen ob pur oder angebraten!!!!!!!

[Schmusekatze2801]

Also, ich hab die Spinatsosse mit Quark statt Milch gemacht, und ich muss sagen, hui lecker=)

[Nadja1985]

mein Favorit:

15-Minuten-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen:

XX

½ kleine Zucchini
120 g Tatar
100 g gekochten mageren Schinken
500 ml Gemüsebrühe
125 g Gabelspaghetti
1 Dose Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Curry
1 EL Saure Sahne

Zubereitung:
Das Hack anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Dann den gewürfelten Schinken etwas mitbraten. In der Zwischenzeit den Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Zucchini würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angießen und die Gabelspaghetti und Tomatenmark unterrühren. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen (ca. 12 Min.). Dann die Saure Sahne dazu. Evtl. noch mit etwas Curry nachwürzen.



BITTE BITTE KEINE PUNKTEANGABEN - DAS GILT FÜR ALLE!

[line]

Wenns mal schnell gehen muss

Vollkornnudeln kochen, ganz kurz abschrecken wenn fertig (müssen noch richtig warm sein)
eingelgten Knobi in Kräuteröl (vorher schneiden) dazu und 1-2Löffel von dem Öl wo der drinne war (ich mach noch zusätzlich Knobi aus dem Streuer dran) -> durchrühren -> Käse drüber (Streukäse) nochmal durchmengen -> lecker!!!

[Annabel-Lee]

Sehr einfach aber superlecker.

2 große Tomaten
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Alles kleinschnibbeln in etwas Öl anbraten und ca. 10 min köcheln lassen.
Dann etwa 2 bis 3 El Tomatenmark, 1 El scharfes Ajvar und ein bisschen Wasser dazu.
Dann würzen mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano.
Dazu lecker Vollkornnudeln und fertig.