Candle Light Dinner - Vorspeise ???

Hallo !

Meine Freundinnen und ich wollen demnächst ein Candle Light Dinner für uns und unsere Männer zaubern.

Ich bin für die Vorspeise zuständig und bisher habe ich im Internet und in meinen Kochbüchern nichts passendes gefunden.

Habt Ihr eine Idee, sollte auch ganz gern vegetarisch sein.

Taylor-Fan :b9:

[Spielkind]

Wichtig fände ich da, was die anderen machen wollen. Oder habt ihr euch nicht abgesprochen?

Wenn es eher traditionelle Sachen geben sollte, würde ich zum Beispiel einen grünen Salat mit Rucola und Chicoree machen mit Tomaten und einer Honig-Senf-Soße und darüber irgendwas warmes geben - zum Beispiel gegrilltes Geflügelfleisch oder knusprig gebratene Pilze (geht auch ohne Fett - wenn du keine beschichtete Pfanne hast, nimm 1 EL stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser als Bratfettersatz) mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer...

wenn ihr eher mediterrane Küche bevorzugt, würde ich eine Vorspeisenplatte nach griechisch/türkisch/italienischem Vorbild machen - also Brot und frisches Gemüse (Paprikastreifen, Oliven, Tomaten) und ein paar Dipps.

Rezepte, auch für das Brot, nur auf Anfrage - ist soviel Tipparbeit

Wie gesagt, ich würde es von den übrigen Speisen abhängig machen.

[osis]

ich weiß nicht ob das mit den Vorspeisen schon längst veraltet ist, aber ich gebe auch gerne ein paar Tipps:

- Feldsalat mit Essig (z.b. Himbeeressig) und Öl, gehobeltem Parmesan und mageren angebraten Speck. (Sensationell) Oder ohne Speck und stattdessen frischen Championsscheiben.

- Melone mit Parmaschinken

- Spitzpaprika und Champions mit Fetamischung (Feta, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Oregano) gefüllt und überbacken.

- grüner Spargel, kurz gekocht in Salzwasser und dann in der Pfanne angebraten mit Parmaschinken und Pamesanhobel serviert

Ja! Spargel schmeckt phantastisch! Auch wenn man es nach dem anbraten mit etwas Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzt.

Tomaten-Büffelmozzarella (wichtig ist, keine normale, sondern die vom Büffelmilch gemachte nehmen!) mit selbstgemachtem Basilikumpesto.