Schlanker Quarkkuchen

[Meriadoc]

Hallo zusammen. Ich weiß nicht, ob den jemand von euch hier schonmal gepostet hat, aber ich werde ihn heute oder morgen mal versuchen zu backen.
Der hat so ne gute Kritik und ist für ne kleine Sünde sicher gut!
Ich werd mal nur das Eiweiß benutzen - bin kein Eigelb - fan.

Zutaten (für 6 Portionen):

1000 g Quark, 0,2 % Fett ( natur oder Vanillegeschmack)
4 EL Grieß
4 Ei(er), ( 3 Stk. sind auch ausreichend)
Süßstoff, flüssiger (Menge entsprechend 200 g Zucker)
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
1Zitrone(n), (Saft auspressen)


Zubereitung:

Alles in Schüssel werfen und verrühren. Geht blitzschnell.
18-20 cm Kuchenform - Boden unbedingt mit Backpapier auslegen. Masse eingießen. Wenn nur größere Form zur Verfügung steht, kann Zutatenmenge entsprechend vergrößert werden.
Beliebiges Obst, wenn gewünscht, wie Pfirsiche, Aprikosen, Mandarinen, Birnen, klein schneiden und in die Teigmasse geben.
Kuchen in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 55-60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Kuchen am Rand mit Messerrücken lösen.
Schmeckt wie im Schlaraffenland.

Kcal pro Portion: 170

Wobei ich mit meinen Zutaten auf unter 150 Kcal pro Portion sogar komme.

[s´mailinsche]

Das Rezept klingt wirklich super lecker, bin nämlich der totale Quarkkuchenfan.....

Wie viel Süßstoff nimmst du da ungefähr oder machst du das nach Gefühl?

[Meriadoc]

Eigentlich nach Gefühl.
Auf meinem Flüssigsüßer steht was von 1,5 Tl pro 100 Gramm Zucker
Aber ich denke, dass da auch 2 Tl reichen sollten.

Ich back den heute Abend mal - allerdings bin ich ein absoluter Backneuling ;P

[s´mailinsche]

Und hat alles geklappt? Wie schmeckt er denn???

(bin wieder viel zu neugierig)

[Meriadoc]

Sooo gestern gebacken und heute ausgetestet.
Macht diesen Kuchen! - Das Teil is der Hammer!

Ich musste mich grad echt beherrschen, nicht gleich wieder über den Kühlschrank herzufallen
Ich hatte wenig Süßstoff verwendet, weswegen er ein bisschen ernst geschmeckt hatte - Lösung: Tk Beeren in den Mixer zusammen mit Sprudel und Joghurt (3:1 oder sowas - vielleicht auch Magerquark- hey das ma ne Idee!) zu ner Suppe vermischen - wieder in die tk Truhe damit - sehmig ankühlen lassen (ah ja und Süßstoff nicht vergessen bei dem Zeug - bzw Zucker - wie mans mag) und dann über den Kuchen fließen lassen.
Das war soooo lecker!
ABER:
Esst den erst nach ner langen Runde Kühlschrank! Dann ist der Quark richtig schön fest von der konsistenz.
Dieses Mal hatte ich noch keine Früchte drin - obwohl ich die Sorbetlösung eigentlich besser finde. Da kann man jedes Mal was anderes drüber kippen :]

Achtet beim Backen darauf, dass der Teig nicht zuuuuuuu flüssig ist. Mein Quark (der von Viva Vital mit 46 kcal oder so - ich liebe ihn ;P) ist ein wenig flüssiger als gewöhnlicher Magerquark

Frage: Kann ich so einen leicht flüssigen Magerquark auf ein Küchenrollentuch geben, ohne, dass der, wenn ich ihn wieder davon wegnehmen möchte, voller Papierfetzen ist? Ich könnts austesten, aber das wär so schade um den Quark ;P

[snowstar]

Oh wie fein, wo ich doch Quarkkuchen sooooooooooooo liebe

Kann ich auch Zucker anstatt Süßstoff nehmen ? Und was ändert das an den Kcal un wie ist es mit dem Fettwert ?

Danke und LG

[Meriadoc]

klar kannst du Zucker anstatt Süßstoff nehmen, aber dann haut das halt auch mehr rein.

200 Gramm Zucker = http://www.fettrechner.de

Durchschnittswert hatte ich das hier:
http://www.fettrechner.de/cgi-bin/fettrechner.pl

Is ja auch klar. 1 Gramm Kh/Zucker sind 4 kcal daher sind 200 Gramm Zucker auf den ganzen Kuchen zusätzliche 800kcal :]
Aber lass dir sagen: Mit Süßstoff schmeckt der ziemlich genauso.
Ist dein Ding, was du nimmst :]

Den Kuchen hab ich auch schon gebacken....suuuuuperlecker...!!! Hab ihn auch mal mit Mandarinen probiert - echt zum reinlegen....Und von wegen kalt genießen.....Heiß aus dem Ofen....Hach, ich glaub den mach ich bald mal wieder.....*schwärm*

[Meriadoc]

Jeder nach seinem Geschmack ;]
Ich mochte den kalt mehr, wel da die Konsistenz schön fest war beim gesamten Teig :9

und wenn der so frisch ausm Ofen kommt - ich mach den auf 500 Gramm a insgesamt ca 450 Kcal (aufgerundet)
da das eine vertretbare Zahl ist, ist es schwer, mich dann da zurückzuhalten und den gleich ganz zu naschen ;P

[snowstar]

Hallo Meriadoc.

Vielen Dank für die Aufklärung über Süßstoff. Hätte nicht gedacht, dass es so
viele Kcal sind durch den Zucker

Hab den Kuchen nun auch gebacken, sieht lecker aus und ich teste ihn heute zum Kaffee.
Allerdings hast du geschrieben "für 6 Portionen", bei mir ist das ein total großer Kuchen geworden und hab die Zutaten nicht verändert. 1kg Quark, wie angegeben.

Das werden bestimmt ein paar mehr Portionen bei mir


Lieben Gruß u Danke für das Rezept.