Überbackenes Omlette

[binimo]

Zutaten:
4 Eiweiße
1 Eigelb
Salz
Schinken
1 El Tomatenmark oder Ketchup
2 Stückchen (100 gr. Harzer Käse)

Zubereitung:
Eiweiße mit Eigelb und Salz verrühren und in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Auf einen Teller legen und mit Ketchup bestreichen, mit Wurst belegen und den Käse drüber bröckeln. Für ca. 2 min in die Mikrowelle legen. Schmeckt risctisch legga.

Nährwerte(ca.):
240 Kcal
Eiweiß: 40 gr
Kohlenhydrate: 3,6 gr
Fett: 8 gr

[plumfkügelschen]

ui das hört sich ja mal richtig lecker an
werd ich in den nächsten tagen auf jeden fall ausprobieren und da ich ja ein totaler fan von überbackenem bin, kommt mir der käse grad gelegen


daumen hoch, binimo

[Meriadoc]

Bei mir brennt das Omlett immer an der Pfanne etwas an, dass es dann am Ende in einem Rührei endet - kann mir da wer nen Rat geben, wie ich das verhindern kann, OHNE die Pfanne einzuölen?
Es pappt nur ein klein wenig an, aber stark genug, damit es kaputt geht
Backpapier sogar noch drunter legen?
Wie lang muss ich das Omlett von der einen Seite anbrutzeln? Wie stark?
Kann mir da mal wer helfen? Ich würd das so gerne mal hinbekommen! :] (Auch, wenn Rührei natürlich auch superleggar ist ;P)

[binimo]

Du brauchst ganz eindeutig eine bessere Pafnne, mit ner vernünftigen beschichtung. Nach ein paar minuten wird das Omlette so fest dass es sich ohne probleme vom boden ablösen lässt aber wie gesagt dass hört sich so an als hättest du ne pfanne die net richtig beschichtet ist. Lg

[Meriadoc]

naja muss ich das scharf anbrutzeln? also gleich bei hoher Temperatur rein?
Oder soll ich das leichter angehen lassen?
Und nach wieviel Minuten wenden? Oben drauf ist meistens immer ein Teil flüssig, wenn ichs noch nicht gewendet habe - und da wollt ich das immer noch nicht umdrehen...

[binimo]

Also ich mache es immer gleich am anfang rein wenn die pfanne noch nicht heiß ist und dann so lange warten bis das óben nicht mehr flüssig ist es darf zwar noch ein bisschen wabbeln aber es muss eher fest sein