Gnocchi-Salat

[sweetsandy]

Guten Morgen Ihr Lieben!

Ich habe gestern Abend einen riesengroßen, super leckeren Salat erfunden.
Der war so lecker, dass ich ihn euch mal eben beschreibe:

- habe da Gnocchis reingetan (natürlich gekocht)
- und Zwiebeln, Paprika und Zucchini angebraten, mit Salz, Pfeffer und Fondor gewürzt - kühl dazu gegeben
- dann Frühlingszwiebeln, milde Peperoni, getrocknete eingelegte Tomaten, etwas Schinken, eine Hand voll frischen Basilikum klein geschnitten und reingetan und ein paar kernlose Weintrauben, die ich halbiert habe
- ein Salatherz dazu (dieser Romanasalat, den gibt es immer verpackt mit drei Stück zu kaufen)
- dann Olivenöl, etwas Traubenkernöl, Balsamico und schön scharf gewürzt mit Salz, Pfeffer, Cayennpfeffer und Paparikapulver- zum Schluss noch etwas Parmesan drüber geraspelt.

Mmmhhh, das war echt lecker.
Das hört sich nach relativ viel Arbeit und Zeitaufwand an. War es aber nicht. Während die Gnocchis kochen, kann man das Gemüse anbraten. Und der Rest ist auch super schnell geschnippelt - in der Zeit wo das andere alles abkühlt.

LG

[sweetsandy]

ach so, hab noch was vergessen:

ich habe auch noch Sonnenblumenkerne kurz geröstet und mit dazu gegeben.

Oh, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen, könnte ich jetzt schon wieder essen!