850 g Aprikosen (Dose)
3 Eier
1 Pr Salz
6 EL lauwarmes Wasser
100 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Puderzucker
Aprikosen abtropfen. Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen.Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker, Eigelbe und Wasser einrühren, bis eine feste, cremige Masse entsteht.
Zitronenschale mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und auf die Masse streuen. Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Den Teig in die form geben. Die abgetropften Aprikosenhälften darauf verteilen.
Auf der mittleren Schiene etwa 25-30 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen mit Puderzucker bestäuben oder den warmen Kuchen mit 1TL Aprikosenmarmelade bestreichen.
Ergibt 12 Stck und ein Stück hat ca 125 kcal, 30 g KH, 2 g Fett
Oh, das klingt lecker...
Hast du da auch ein Foto davon?
Und meinst du, das geht auch mit Pfirsichen? Die find ich noch toller als Aprikosen...
lg,
Zimtstern
Linear-Darstellung
