Ich hab das ganze ja immer mit Hartweizengriess gemacht.
Heute habe ich es mit Weichweizengriess getestet: das ist viel cremiger und erinnert mehr an Eischnee mit Zucker von der Konsistent her. Ob mir das besser gefällt, weiss ich nicht. Der Weichweizen scheint aber mehr zu quellen und wird voluminöser.
Also als Tipp, testet auch mal eine andere Griessvariante, das gibt verschiedene Geschmäcker und Konsistenzen
Ich habe übrigens fleissig getestet und komme mittlerweile hervorragend mit maximal einem 1/4 TL Backpulver aus, im Grunde nur mit einer Löffelspitze! Dadurch bleibt der leckere Geschmack auch erhalten.