Roggen-Zimt-Pfannkuchen

Für Freunde des süßen Mittags wie mich - zumindest ab und an mal...
Gestern habe ich mal etwas gefreestylt

Alles per Augenmaß für 1 Person:

ca.150g Roggenmehl
ca. 50g Weizenmehl
1 Ei
2 TL Magerquark
ca. 100ml fettarme Milch
ein paar Schüsschen Wasser
3-4 "Hübe" vom Zimtstreuer

Teig verrühren, bei niedriger Temperatur in der Pfanne langsam ausbacken lassen. Das muss wirklich ein bisschen länger als bei "normalen" Pfannkuchen sein, am besten vllt noch ein paar Minütchen in den Ofen, sonst sind sie klitschig.
Wer die Pfannkuchen gern noch süßer ist, kann nach belieben auch Zucker hineintun.

Zusammen mit Früchtchen oder Apfelmus schmeckt es herrlich.

[sun]

Hört sich sehr lecker an

Schnuffi, stell das Rezept doch ins Forum *stubbs* ...

*zurückstupps*

Brille verrutscht? Schon lange passiert

[sun]

... neee, Brille länger schon nicht aufgehabt *g* ...

supi - th@nx...

[freimond]

jaa, hört sich schon gut an, aber für eine person sind die 200 g mehl schon ne ladung ich würd das 2-3 personen servieren

nee, das liegt einzig an meinem Herumgeschätze...ich bin darin unglaublich schlecht...also ca. 1 Teil Weizenmehl und 2 Teile Roggenmehl

Sorry...

Bei mir kamen 3 Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne heraus. Das macht dann allerdings auch voll bis Oberkante Unterlippe.