Die Sachen von Alpro kannste eigentlich alle bedenkenlos kaufen, der Fruchtjoghurt ist auch lecker, ebenso wie Schoko- und Vanillemilch. Find ich allerdings recht teuer. Bei den anderen Anbietern einfach mal durchprobieren. Es gibt auch etwas günstigere Soja Sachen
Die einzigen Brotsorten, wo Ei reinkommt, sind süße Brote

VK kommt nie Ei mit rein. Von daher brauchste dir keine Sorgen machen.
Wunder dich nur nicht, wenn sich deine Stimmung verändert. Hab mal 4 Wochen vegan gelebt (damals bei meinen Eltern) und danach hatte meine Mutter die Nase voll, hat mir ne Scheibe Käse in den Mund gestopft und gesagt: Iss endlich wieder Milch, du bist unausstehlich

Da hatte sie wenigstens schon akzeptiert, dass ich Vegetarier war und wollte mir nicht noch Fleisch andrehen ^^
Mittlerweile ess ich wieder gerne Fleisch, noch lieber Fisch und Milchprodukte sind jeden Tag auf dem Speiseplan. Mit Eisenmangel hatte ich als Vegetarier auch Probleme, trotz viel Gemüse etc. Du solltest du schon drauf achten und sobald Symptome kommen, Blutwerte untersuchen lassen.
LG,
Thali