ApfelBrot

[bromac]

Hallo,

hin und wieder backe ich mir das Apfelbrot, mich würde mal eure meinung dazu interessieren

Apfelbrot
Fettarm & wenig Kalorien(?)

Gut zum Frühstück mit ein bisschen Marmelade oder Quark/Joghurt,
zum Nachmittagskaffee oder für zwischen durch.

Apfel 300g – 500g
Mehl 200g
Zucker 60g
Vanille – Zucker 1 Pck
Backpulver ½ Pck
Eier 3
Milch 3 EL
Joghurt 3 EL
Haferflocken 50 – 100g
Honig 2 EL
Zitronensaft (Konzentrat) nach Geschmack

Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Backpulver, Eier, Milch, Joghurt, Haferflocken, den Honig in eine Schüssel gut verrühren und mit den Zitronensaft ab schmecken. Die Äpfel entkernen ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach unter den Teig heben und vorsichtig rühren. In eine LEICHT gefettete Kastenform füllen und bei 160°C (Ofen vorgeheitzt) 20 Min. backen.
Nach den 20 Min. den Kuchen auf der Oberseite einschneiden und für weitere 15 Min backen lassen. Danach den Kuchen mit einem Messer vom Rand der Form lösen, mit ca. 20 – 25ml Milch übergießen und für ca. 5 – 10 Min. weiter backen lassen. (dadurch wird er recht saftig)

Man kann mit dem Obst variieren, genauso gut schmeckt auch die Kombination Apfel – Möhren oder mit einer Obstsalat-Variante. oder mit Kakaopulver oder Nüssen.

Theoretisch sollte bei dem Grundrezept und der Variante die Kalorien sich in Grenze halten. Fettarm ist das Apfelbrot definitiv.

Was sagt ihr dazu?

[freimond]

meiner einer würd die 60 g zucker ja durch einen TL Süßstoff ersetzen. spart einem 240 kalorien und für die konsistenz des teigs scheint mir der zucker jetzt nicht so wichtig zu sein.

aber dann würd den kuchen wieder niemand aus meiner famielie essen -.- die haben alle angst vor krebs durch süßstoff. na ja ^^

hört sich aber lecker an! Und gesund, ja! könnt man evt sogar nich ganz auf zucker/süßstoff verzichten und dafür 3 EL Honig oder so nehmen?

[bromac]

Der Zucker ist schon Diät-Zucker, da ich meiner Mutter immer was davon mitbringen muss und sie Diabetis hat.

Mit dem honig hab ich noch nicht ausprobiert, geht aber bestimmt (mal versuchen) ich wollt das auch mal mit Vollkorn-Mehl versuchen.

Das wären die Zutaten des Grundrezeptes:
Apfel: 500g , Mehl: 250g , Zucker: 150g , Vanille: 1Pck , Backpulver 1/2Pck , Eier: 4