Tiramisu (leicht)

Tiramisu (leicht)

Zutaten: 1 P. Vanillepudding
40 g Zucker
250 ml Milch

250 g Quark 20 %
80 g Zucker
2 - 4 cl Eierlikör
100 g geschlagene Sahne
2 Tassen Espresso + Amaretto nach belieben
24 Löffelbiskuits
Kakaopulver

Zubereitung:

Löffelbiskuits in die Form legen mit Espresso-Gemisch tränken. Für die Creme Pudding mit 40 g Zucker und 250 ml Milch kochen.
(Pudding wird sehr dick)
Abkühlen lassen und von Zeit zu Zeit immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit Quark mit restl. Zucker und Eierlikör 5 min. cremig rühren.
Den lauwarmen Pudding unterrühren. Die geschlagene Sahne nun zum Schluss vorsichtig unterheben. Die Creme über die getränkten
Löffelbiskuits streichen. Je nach Form-Größe weiter abwechselnd in die Form Biskuits und Creme schichten. Mit Kakaopulver bestäuben.

Kühl stellen - mindestens 1 Stunde, besser noch über Nacht.

Ich habe das Rezept aus Chefkoch.de. Es ist schon mehrfach zubereitet und auch bei Gästen immer gut angekommen. Mache immer gleich die doppelte Menge

LG

wenn das leicht sein soll, dann gute nacht.

[real.]

naja leichter als ein normales tiramisu (mit mascarpone, mehr sahne etc..) allemahl! außerdem kannst ja auch magerquark nehmen

na ja, gut. aber ich finde es trotzdem nicht leicht ^^ 100 g sahne sind schon mal 30 g fett. 250 g 20% quark 50 g!!! 250 ml normale milch ca 9 g, die löffelbisquits..

weiß ja nich, für wie viel das is. für 8? aber mindestens 8! weil schon dann käme man pro person auf ca. 14 g. und das wär echt keine große portion, denk ich ^^

@freimond, leider finde ich das rezept nicht mehr bei chefkoch. ich glaube es war für 6 portionen. man könnte es sicher noch fettarmer gestalten. wie real.identity schon schreibt. und den ganzen zucker durch süßstoff ersetzen.

ja, sicher aber ich hab schon bessere alternativen für tiramisu gesehen/gemacht/gegessen

[s_o_n_j_a]

freimond, das würd mich interessieren, lass uns doch mal teilhaben an besseren ideen

also das is schon m riiiieeesenunterschied!! MASCARPONE hat GENAU so viel fett wie butter: 82%!!! wenn du reine sahne nehmen würdest, hättest du schon viel weniger, und dann noch mit dem quark, das geht schon in ordnung!
löffelbiscuits haben ausserdem sehr wenig fett, is ja nur zucker, mehl, ei.

in der regel sollte man ja auch nur 1 stückchen davon essen

na ja, ich mag das mit mascarpone eh nich, is mir zu fett.

na ja, gut, es is fettärmer als das original ^^ aber ich persönlich mag sahne eh nicht ^^

ich machs mir immer mit ner vanillepudding-quark kombi... ich find das viel leckerer. aber hab wohl bisslverplant, dass tiramisu eig noch fetter ist ^^

[julitschka]

der mascarpone von exquisa hat etwa die hälfte an fett - immer noch viel, aber keine 80%.

Hab heute mal folgendes ausprobiert:

250 g Magerquark
1 Optiwell Vanille
14 Manner Vollkorn Eierbiskotten
1 EL (ca. 15 g) Zucker
1 Tasse kalter Kaffee
Rum-Aroma
1 Päckchen Instant Gelatine

Magerquark mit etwas Wasser mit einem Schneebesen cremig rühren. Pudding, Zucker, Gelatine und Rum-Aroma dazu geben. Dann eine kleine Form (ich hab eine rechteckige Tupperwareschüssel verwendet) mit Eierbiskotten auslegen. Diese mit kaltem Kaffee tränken, dann eine Schicht Creme drauflöffeln, dann noch einmal Eierbiskotten, wieder mit Kaffee tränken, dann wieder Creme. Alles für einige Stunden (ca. 3-4) im Kühlschrank kalt stellen. Ich Depp hab kein ungesüßtes Kakaopulver gehabt, also hab ich's weg gelassen, aber hätte ich welches da gehabt, hätte ich das Faux Tiramisu damit dann bestreut.

Die Portion war sehr, sehr großzügig. Das ganze schmeckt natürlich nicht wie echtes Tiramisu, stellt aber eine dennoch leckere Alternative dar. Die Nährwerte sehen für die gesamte Menge folgendermaßen aus:

kcal 507
P 39g
KH 76g
F 4g

Wenn man wollte, könnte man anstatt der Vollkorn Eierbiskotten die Diät Eierbiskotten von Manner nehmen. Die haben um ein Drittel weniger Kalorien, dafür halt Süßungsmittel. Ich habe auch überlegt, dass man die Hälfte Magerquark und die Hälfte fettruduzierten Mascarpone nehmen könnte, um das ganze geschmacklich aufzupolieren - wäre halt dann wieder mehr Fett dabei.