Hallo ihr Lieben
Ich wollte mal mein Lieblingsrezept mitteilen, ich esse es bestimmt 2 mal die Woche:
Jools Blechkartoffeln
Ihr braucht:
2 - 2,5 kg Kartoffeln, festkochend
1 Glas Bertolli sonnengetrocknete Tomaten, eingelegt in Olivenöl (Pomodori Secchi)
2 Becher Creme frischli mit Kräutern
1 Backblech
Salz, Pfeffer, Oregano, Muskat und Paprikapulver (edelsüß)
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden (etwa 1,5 x 1,5 cm). In Salzwasser 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit ein Backblech hervorkramen. Die Tomaten mit einer Schere (mit einem Messer wird man wahnsinnig!) auf das Backblech schnippeln. Die Kartoffeln abgießen, noch ein bisschen auf der heissen Platte ausdampfen lassen und zu den Kartoffeln auf das Backblech schütteln. Mit einem Pfannenwender Kartoffeln und Tomaten umrühren, damit an allen Kartoffeln ein bisschen Öl ist (zur Not noch was aus dem Tomatenglas nachgießen). Dann alles schön auf dem Blech verteilen und eine dünne Schicht Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Muskatnuss rüberwürzen. Für 15 Minuten bei 200 Grad noch mal im Backofen backen, rausholen, und die Creme fraiche (mit Kräutern!!) über den heissen Kartoffeln verteilen. Alles so lange gut wenden, bis alle Kartoffeln Creme fraiche an sich backen haben.
Wenn man dann die Kartoffeln mit einem Pfannenwender mit Löchern auf den Teller tut, bleibt das meiste Öl auf dem Blech und man hat nur die Kartoffeln mit den Tomaten und der Creme frischli Würzmischung vor sich.
Dazu ein bisschen Salat und von dem Blech werden 4 Menschen gut satt.
Wenn ichs das nächste mal koche, mach ich noch ein Photo dazu
Guten Hunger!
jools
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