Suche: Donutrezept

[sophia-lena]

hallo ihr lieben,


mein vater hat mir zu ostern voller stolz einen mini-donut-maker geschenkt bitte einmal jubeln, das braucht jemand der gerad auf diät ist dringend (war aber lieb gemeint).

so, das ding ist ja auch super, der hacken sind die kalorien !

Hat jemand ein Donut- oder Muffinrezept das halbwegs kalorienreduziert ist ?

vielleicht nen quarkteig ? was kann man da machen ????

danke !

[real.]

ich weiß zwar nich wie normaler donut-tieg is, aber wie wärs mit quark-ölteig der is ganz gut..ode ei nfettarmer rührteig (mit quark anstatt Fett) oder ein hefeteig?

[sophia-lena]

ich google mal quarkteig mal gucken was da so raus kommt


*möp* immer 1/3 Fett oder 5 eier oder so, mist

donutsteig is nich das fette, kann man auch nen fettarmen hefeteig machen. das prob liegt ja im frittieren bzw in fett backen der donuts (das macht sie ja zu donuts ^^)
... da kann man nich viel dran rütteln... oder eben einfach hefeteig machen, in solche donutbleche (gibts zu kaufen, wie muffinbleche) füllen und danach bissl mit schokolade bestreichen.
sieht so aus, schmeckt sicher auch... aber natürlich nich allzu typisch, weils halt nich im fett schwamm.

[real.]

Zitat von sophia-lena ich google mal quarkteig mal gucken was da so raus kommt *möp* immer 1/3 Fett oder 5 eier oder so, mist

einfach real fragen, die hat au rezepte für quark-lk teig mit nur 1-2 Eiern oder gar keinene

aber stimmt..freimond hat recht mti dem frittieren, hatte das vergessen

hier mal von mir ein rezept:
Grundrezept Quark-Öl-Teig

150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Öl
80 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Msp. Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Quark, Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale und Salz in eine hohe Schüssel geben. Mit Knethaken verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte über Quarkmasse sieben und unterrühren. Den Rest des gesiebten Mehls darüber streuen und rasch mit den Händen unterkneten. Der Teig soll trocken, glatt und geschmeidig sein. Diesen Teig wie im jeweiligen Rezept weiter verarbeiten.

Verwendungsmöglichkeiten: Quark-Öl-Teig ist rasch, einfach und wenig arbeitsaufwendig in der Herstellung und auch sehr vielseitig zu verwenden, z.B. an Stelle von mittelfestem Hefeteig für Blechkuchen verschiedener Art wie Butter- und Zuckerkuchen, Streuselkuchen, Apfelkuchen, Zwetschgenkuchen, Nusskranz, Apfeltaschen, Schnecken u.a.m. Verwendung auch zu salzigem gefülltem Gebäck, z.B. in Teig gebackenen Würstchen oder Schinkenrollen - dafür Teig ohne Zucker und ohne Vanille oder Zitronenschale herstellen! Gebäck aus Quark-Öl-Teig kann nach dem Backen durch Tiefgefrieren haltbar gemacht werden, mögliche Lagerdauer 4-6 Monate. Tischfertigmachen durch Auftauen bei Zimmertemperatur oder in Aluminiumfolie verpackt in der Röhre bei etwa 180-200°C 10-20 Minuten aufbacken.

und hier eins für donuts (mit kcal angaben):

http://www.chefkoch.de/rezepte/73177...gs-Donuts.html

[sophia-lena]

Danke erstmal, ich probiers mal mit den Rezepten.

Der "Mini-Donut-Maker" funktioniert übrigens wie ein Waffeleisen. Ich habe ihn bis jetzt nur ganz am Anfang einmal mit öl abgerieben.

http://www.chefkoch.de/rezepte/51556...uts-light.html

DONUTS

6 EL Rohrzucker
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
175 g Mehl, dunkles
5 TL Backpulver
8 EL Öl (Sonnenblumenöl)
8 EL Joghurt (Trinkjoghurt)

Zubereitung
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und dann langsam Öl und Trinkjoghurt dazu geben. Damit es ein cremiger Teig wird, ständig rühren.

Einen Donutbäcker (ähnlich einem Waffeleisen) verwenden oder den Teig mit einem Spritzbeutel portionsweise abbacken (habe noch den Trick aus dem Forum: Falls kein Spritzbeutel zur Hand, eine kleine Plastikflasche/Trichter nehmen).

Wer ein Donutblech hat, fettet dieses und backt den eingefüllten Teig ca. 30 Min. im vorgeheizten Backrohr bei 180°C.

Wer weder Donutbäcker noch Donutblech hat, verwendet dann 250 g Mehl, sticht den Teig mit einer runden Form aus und nimmt dann noch ein kleines Glas, um das mittlere Loch zu haben.

Alle drei Varianten schmecken sehr gut.

[sophia-lena]

das rezept klingt gut, *losrenn und Trinkjoghurt besorg*

[julitschka]

250g mehl, 125g zucker,1/4liter milch, 1päckchen vanillezucker, 50 ml pflanenöl, 1päckchen backpulver1 prise salz& 3 EIER


das mache ich immer - schmeckt super!