Brot Rezept?

[stef]

Hallo,

wer von Euch hat ein leckeres Mehrkorn Brot Rezept ohne Backautomat?!

Will mich zum ersten Mal ans Brot backen wagen und hab schon gegoogelt, aber da gibts ja so wahnsinnig viel.

Wer backt hier noch ohne Maschine selber und kann mir einen Tip geben?

Vielen Dank

Lg

Stef

Ich hab Dir ein ganz leckeres, einfaches Rezept:

450 ml warmes Wasser (nicht heiß)
1 Hefewürfel
500g Weizenvollkornmehl
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Essig
Körner

Hefe in das warme Wasser bröseln, Mehl dazu geben, Salz, Essig und Körner (z.B. Leinsamen und Sonnenblumenkörner) alles gut mit Knethaken kneten und dann in eine normale Kuchenkastenform geben. Bei 175 Grad Umluft ca. 50 Min backen.

[stef]

Das klingt ja schon mal lecker!

Vielen Dank Kallaida!

Es ist auch sehr lecker!
Bitteschön

[Sunflower]

Zitat von Kallaida Ich hab Dir ein ganz leckeres, einfaches Rezept: 450 ml warmes Wasser (nicht heiß) 1 Hefewürfel 500g Weizenvollkornmehl 2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Essig Körner Hefe in das warme Wasser bröseln, Mehl dazu geben, Salz, Essig und Körner (z.B. Leinsamen und Sonnenblumenkörner) alles gut mit Knethaken kneten und dann in eine normale Kuchenkastenform geben. Bei 175 Grad Umluft ca. 50 Min backen.

Sag auch danke. Werd ich mal ausprobieren ! Ist ja ganz einfach und lässt sich in meiner Studentenküche auch zubereiten.

Lg
Sunflower

[KleineMaus]

Mein Lieblingsbrot seit neuestem:

Zutaten:
500 gr Dinkelvollkornmehl
1 Becher Buttermilch (500 ml)
1 Hefewürfel
1/2 EL Zuckerrübensirup
2 TL Salz
Körner nach Belieben (ich hab z.B. genommen: 2 Hände voll Sesam, 2 Hände voll Leinsamen, 1 Hand voll Sonnenblumenkerne, 1 Hand voll Pinienkerne)

Zubereitung:
Hefewürfel zerkleinern und in Zuckerrübensirup auflösen.
Mehl, Buttermilch, Salz, Körner und Hefemischung in eine Rührschüssel geben und alles zusammen für ca 2-3 Minuten (händisch) gut verkneten.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad ca. 95 Minuten backen.


Ist auch ganz einfach (das sag ich als Brotback-Anfängerin *g*) und schnell zum Zubereiten - der Hefeteig muß ja nicht mal gehen. Und das wichtigste: mir schmeckts