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Blumenkohl-Curry-Auflauf
Habe vor kurzem ein Rezept dafür gefunden und es heute mal ausprobiert, total genial muss ich sagen!!!
Blumenkohl-Curry-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl (ca. 750 g)
Salz, weißer Pfeffer
500 g Kartoffeln
200 g Champignons
200 g Tomaten
2 EL Öl
30 g Butter/Margarine
30 g Mehl
2 TL klare Brühe (Instant)
100 g Schmelzkäsezubereitung (50%) --> 10%
100 g Schlagsahne -->Rama Cremefine
1-2 TL Curry
Fett für die Form --> kann man weglassen
Zubereitung:
1. Blumenkohl putzen und waschen. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
2. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Pilze und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Kartoffeln darin 8-10 Minuten braten. Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Pilze mit anbraten.
3. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Käse darin schmelzen und Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
4. Gemüse und Pilze in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
Pro Portion ca. kcal 420
kJ 1760
Eiweiß 12 g
Fett 26 g
Kohlenhydrate 31 g
Noch kalorienärmer wirds durch die Änderungen, dich ich in blau markiert hab, hab es genau so gemacht und fand nicht, dass was gefehlt hat, meine Family war auch völlig begeistert.
Achja, Puten/Hähnchenschnitzel passen super dazu.
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