Ich wollte letzes Wochenende unbedingt Waffeln backen, hatte aber eigentlich nichts an Zutaten im Haus... keine Eier, keine Butter, keine Milch...
Letztendlich habe ich dann einen feinen Hefeteig gemacht, da ich immer Vollkornmehl und Trockenhefe auf Vorrat habe.
Also 300 g Mehl, ein Tütchen Trockenhefe, Teelöffel Honig (dann geht die Hefe besser!), etwas lauwarmes Wasser. Das ganze gehen lassen, dann noch fettarmen Joghurt oder Quark in den Teig rühren, nochmal gehen lassen.
Und dann mit dem Waffeleisen (am besten mit einem belgischen Waffeleisen, das sind die dicken, viereckigen Waffeln!) Waffeln backen. Falls sie nicht süss genug sind, kann man noch etwas Puderzucker drüberstreuen. Mir schmeckten sie auf jeden Fall auch ohne Puderzucker hervorragend!
Allerdings muss man sie frisch und warm essen, denn da kein Fett drin ist, sind sie nicht haltbar und werden schnell zäh.
War keine Strafe.
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