Dr. Oetker Reisauflauf ~ Hilfe!

Hat zufällig jemand grad das Rezept vom Dr. Oetker Reisauflauf parat und kann´s mir mailen, wär supernett! Ich möchte den heute abend machen, find aber das Rezeptbuch von meiner Mama nicht.

[julitschka]

ich fürchte, du musst genauere angaben machen. es gibt viele reisaufläufe von dr. oetker, nehme ich an.

Hm, das kann natürlich sein, ich kenn aber nur den einen... ist ein süßer, ganz normal mit Milchreis, Milch, Zucker, Eier, Fett... mir fehlen bloß die genauen Mengenangaben. Ich glaub im Rezept kommen auch noch Äpfel rein. Mehr fällt mir dazu jetzt auch nicht ein, hab beim googeln zwar einiges gefunden, aber mir schmeckt halt nur der vom Doktor.

[julitschka]

Apfel-Reisauflauf


Menge: 1 Portion

0,75 Liter Milch
1 Prise/n Salz
150 Gramm Rundkornreis
1 Vanilleschote
2 Eier
2 Essl. Zucker
500 Gramm Äpfel
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Puderzucker
Butter

Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei schwacher Hitze in etwa 30 Minuten ausquellen lassen. Den Reis dann abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillemark verrühren und unter den Milchreis heben.

Die Äpfel dünn schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen und die Äpfel dann in gleich dicke Scheiben schneiden.

Abwechselnd Reis und Apfelscheiben in die feuerfeste Form füllen; mit einer Schicht Äpfel abschließen. Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Puderzucker besieben.

Den Reisauflauf im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 20 Minuten goldgelb überbacken.




könnte das hinkommen?

[julitschka]

herausgefunden habe ich auf jeden fall, dass das rezept im buch "backen macht freude, band 12" zu finden sein müsste.

Danke schön ~ das ist er zwar leider nicht, aber klingt auch sehr lecker, wenn ich sonst nichts mehr finde mach ich wohl den! Hast du den schon mal ausprobiert?

Das Rezept das ich habe, war vor -zig Jahren mal in diesem uralten Backbuch drin, und in einem kleinen Extra-Heft, wo´s nur um Eierspeisen ging. Ist aber sicher schon 20 bis 25 Jahre alt, keine Ahnung ob das Rezept in den neueren Büchern auch drinsteht.

[julitschka]

hmmm, nein, ich habe bei google geschaut nach "dr oetker reisauflauf" - deshalb hatte ich die hoffnung, das könnte er sein.
in welchem buch das rezept zu finden ist, konnte ich auf einer seite nachschauen, auf der die dr.-otker-rezepte aufgelistet waren.

[julitschka]

http://www.oetker.de/wga/oetker/html...ey=debi-6u9jre

das habe ich noch gefunden; klingt aber irgendwie zu einfach.

Komisch, ich hab bei google das gleiche gesucht, da hab ich nichts gescheites gefunden... auf jeden Fall dankeschön, dass du dich so bemüht hast, ist echt nett!