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Leckere Zitronenschnitten
Ich poste hier mal das Originalrezept, das meiner Meinung nach eh schon wenig Kalorien hat, sich aber auch noch kalorien-/punktefreundlicher gestalten lässt:
Zitronenschnitten (12 Schnitten)
Zutaten: 12 englische Butterkekse (Shortbread; oder normale Butterkekse), 3 EL Vanillepudding-Pulver, 3 EL Soja, 125g Zucker, 125ml Zitronensaft, 375ml Sojadrink
1. Eine flache, viereckige Form (18cm x 28 cm) mit den Keksen auslegen.
2. Puddingpulver, Soja und Zucker in einem Topf vermischen.
3. Langsam Zitronensaft und Sojadrink zufügen und glatt rühren.
4. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, eindicken lassen.
5. Die Masse auf die Kekse streichen, bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte: 155kcal pro Portion; E: 3g, KH: 24g, F: 5g
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Linear-Darstellung
