Ich hatte auch den Flüssigsüßstoff verwendet - da sollte aber draufstehen dass er auch zum Backen geeignet ist - manche Flüssigsüßstoffe verlieren beim erhitzen ihre Süße.

Ich glaub ich hatte ca 1 Tl dran - aber zusätzlich hatte ich ja die Beeren drin, die auch noch Süße geben. Am besten du probierst den Teig vor dem Backen. ^^

[Red Sun Of Krypton]

Der Flüssigsüßstoff von Huxol ist zum backen geeignet, auch wenn ich persönlich beim backen dann doch lieber braunen Zucker, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig nehme.

[namenssuchende]

also zu diesem rezept, was ja dem hier ähnelt, nimmt man 2EL süßstoff

-Fitness-Muffins
Obst nach Belieben (z.B. 5 Aprikosen) klein schneiden
1 Ei
150 gr Mehl
flüssiger Süßstoff nach belieben (ca. 2 EL)
200 gr Natur-Jogurt(0,1%)
2 EL Mineralwasser
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 1/2 TL Backpulver
1TL Natron

allerdings empfehle ich ebenfalls joguhrt mit geschmack und etwas anderes als süßstoff, denn so wie das hier jetzt steht sind sie nicht besonders schmackhaft...leider


PUNKTE-ANGABEN ENTFERNT!

Ich hab eben diese Muffins nachgebacken - allerdings mit Winterapfel, bzw Bratapfel-Joghurt. Schmeckt verdammt lecker!
Im Prinzip ist das ja mit Joghurt in allen Geschmacksrichtungen möglich.

Die Mengen hab ich leicht abgeändert dass es auf den 150g Becher Joghurt (Jogole) passt:

150g Mehl
1 Tl Backpulver
150g Joghurt
1 Ei
Flüssigsüßstoff (entsprechend 100 - 120g Zucker)

20 min bei 180°C - am besten in ner Silikonbackform backen - dann lösen sie sich leichter raus.
Ergab 8 Muffins (á 98 kcl) - die sogar meinem Freund gut schmecken - und der ist von meinen Diät-Backwaren nie leicht zu überzeugen...