für alle Fischliebhaber....

[shamelle]

Weil ich eine Diät machte in der ich in den ersten beiden wochen kein Öl essen durfte, suchte ich nach einem Ersatz und habe eine wirlich gute Forelle hingekriegt, dank dem guten alten "Butter für die Armen": der Avokado
Man nehme:

Zwiebe und Knoblauch und hacke sie ganz klein.
Verschiedenes Gemüse z,B Paprika, Zuchetti, Aubergine, Karotten und alles andere was sich im Backofen machen lässt und schneidet es mit einem Scheller in feine dünne Scheiben.
Danach nimmt man Avokado (ganz nach Gefühl, Avokado macht nämlich nicht dick, denn es ist gesundes Pflanzenöl, also ist egal wenn es ein wenig viel ist.)
Jetzt verdrückt man die Avokado und gibt einen Schuss Wasser hinein, um es flüssiger zu machen.
Die Zwiebel und der Knobli kommt in diese Marinade und wird gewürzt mit Currey, Paprika, Salz, Trocomare etc und wird auf den Fisch gestrichen.
Die Gemüsescheibe legt man vorsichtig darauf oder daneben und wickelt alles in eine Backofenfolie ein und legt es in einen 120°Celsius vorgeheitzen Backofen.
Nach 15-20 Minuten ist der Fisch gar und man kann ihn mit Reis oder Salat wünderschön anrichte.
Bon appetit

(Meine Eltern hatten ihn jedenfalls gerne)

[Dori]

Was genau ist eine Zuchetti? Ist das dasselbe wie eine Zucchini? oder gibs da einen Unterschied?

[Dori]

Hab das jetzt probiert - allerdings ist der Fisch jetzt ne halbe Stunde drin und weder Gemüse noch Fisch sind durch

Vielleicht hab ich auch einfach zuviel Gemüse draufgepackt - zumindest war der Fisch vollkommen zugedeckt.

Dafür ist die Avokadocreme verboten lecker - mjam

[geigilinchen]

Ich denke, das liegt an der Temperatur! Bei 120° kann so eine Forelle nicht gar werden, ist bestimmt ein Druckfehler! 165° sollten es schon sein!

Das glaub ich aber auch *g*


Aber gutes Rezept!
Werd ich mal ausprobieren