Soße zu Vollkornnudeln

[simtie65]

Hallo an alle Lieben,

Ich möchte ganz gern meine Ernährung umstellen und mir und meinem Mann Vollkornnudeln kochen. Dazu brauche ich ein Rezept für eine leckere Soße.

Hier ist doch bestimmt jemand, der mir weiter helfen kann.

Ich hoffe auf Antworten von Euch und freue mich schon.

Bis bald und
liebe Grüße

Simone

[Schnecke]

Hallo Simone!

Sauce ist ganz leicht:

1.Tomatensauce
1-2Packungen passierte Tomaten
evtl. Zuchini / Paprika kleingeschnitten

Tomaten erhitzen, 1-2 TL ÖL dazugeben (gute Fette), mit Kräutern (je nach Geschmack Oregano, Knoblauch,..) und Gewürzen abschmecken.

2.Cabonara
1kleine Zwiebel mit 1/2 Pkg. Kochschinken (kleingeschnitten) anschwitzen.
Mit 1/2L Wasser auffüllen, 2xSoßenwürfel für helle Sauce dazugeben

oder aber:
Mit 1/4L Milch & 200ml Sahne auffüllen, ~100g Schmelzkäse dazugeben.

Lecker lecker, hätte auch mal wieder Lust auf Nudeln.

3.
2Möhren kleinschnippeln (wirklich klein, raspeln geht auch), mit Knofi anschwitzen, 1Packung passierte Tomaten, 1Dose geschälte Tomaten (ohne Saft) dazugeben. 1-2rote oder gelbe Paprika kleingeschnitten dazugeben. Köcheln lassen, bis die Paprika weich geworden ist.

4.Spinatsauce (passt am besten zu Spaghetti)
1Packung Rahmspinat erwärmen, 2-3Knofizehen dazugeben. etwas Kondensmilch und Schmelzkäse dazugeben (geht auch light).
100g Cherry-Tomaten halbieren und in die Sauce geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.


LG;
Schnecke

[yasha]

hallo simone!
wie wärs mit ner leckeren brokkolisauce?? die ist soooo lecker meine tochter und ich lieben sie *schleck
etwas butter zerlassen und darin ca. 1 el. mehl anrösten ... danach mit milch aufgiessen durchrühren (wenn kl. bröckerl entstehen, is ned so schlimm, dass ganze muss eh püriert werden)
dann mit gemüsebrühe würzen, den vorblanchierten brokkoli reingeben und das ganze mit dem pürierstab mixen ... wenn das ganze zu dick ist, einfach vom brokkoliwasser was einrühren und nachwürzen (salz, pfeffer)
gutes gelingen ...

[simtie65]

Hallöchen ihr zwei

Das ging ja fix, ich freue mich über eure Antworten.
Ich werde die Soßen bestimmt die nächsten Tage kochen. Vielen Dank dafür.
Würdet ihr mir verraten, wie ihr abnehmt, abgenommen habt? Ich bin noch ziemlich neu und suche noch nach Tipps und Vorschläge.

Freue mich auf Antworten.

LG
Simone

[Arya]

Hey!

Ich bin die letzten Tage nicht hier gewesen......aber ich liebe Nudeln, und wenn Du mal Vollkornnudeln übrigbehalten solltest, Nicht in den Müll werfen!!!!!!!
Hier kommt das Rezepz für die Übriggebliebenen, kalten Nudeln.......bei uns eines Abends aus der "Not" heraus entstanden.......! Mittlerweile kochen wir die Nudeln vor.....

.....dann probier doch mal folgendes:

In einer Pfanne/ oder einem Wok etwas Olivenöl erhitzen, 1-2Knoblauchzehen(durch die "Presse" dazugeben, eine geschnittene Zwiebel dazugeben , evtl. Lauch, wenn Gemüse wie zb. Karrotten und Kolrabie vorhanden, diese in gaaanz feine Stifte schneiden, und darin bissfest mitdünsten
( Bissfest iss so´ne geschmackssache...., wir dünsten immer etwas länger.) ggf Wasser dazugeben bloß nicht zu viel Fett!!!!!!!
Wichtig sind die Gewürze, die du gleich nach dem Gemüse dazugeben
kannst, wenn es Pasta wie beim Italiener werden soll, Würze mit Oregano, Basilikum,Paprikarosen scharf, und Pfeffer, ich nehme immer noch die Kräuterlinge von Knorr zum Streuen(gibt es beim Lidl) dazu, ggf
Cilli- jenachdem wie scharf Du es magst!
Sind die Gewürze dran, das Gemüse so, wie ich /wir es mögen, kommen die rest- oder vorgekochten Nudeln in die Pfanne, und werden kurz mit erhitzt. Anschließend
alles gut durchrühren, und fettarme Milch(1,5% Fett) dazugeben(je nach wunsch der "Soßenmenge",und damit nichts anbrennt! Im anschluß folgt nur noch ein Becher Saure Sahne der vorsichtig darunter gehoben wird.......nach mal kurz köcheln lassen.....und auf gehts.....

Beim Essen haben wir immer ein Glas Sambal-Oelek, zum Nachschärfen stehen, und zu Pasta natürlich, gibt es Parmesan obendrauf!!!!! Aber statt Weißbrot, gibt es dann Salat dazu!


Satt dem Gemüse hatten wir schon Tofu, und statt der Nudeln ,Reis mit asiatischen Gewürzen probiert ------Du hast damit alle Möglichkeiten!
Achte nur auf Vollkornnudeln, und Vollkornreis!
Probiere aus!!!! Habe keine scheu! Ich muss ganz ehrlich sagen, mir bekommen die Dinkelvollkornnudeln, und der Naturreis viel besser als Kartoffeln-----Lange rede kurzer sinn---wenn Du noch Fragen hast, ich stehe gerne rede und Antwort!

Lieben Gruß Arya

[simtie65]

Hallo Arya

das hört sich ja super lecker an. Das werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren . Vielen Dank für diesen leckeren Vorschlag.

LG
Simone

[Shutterfly]

Ich bin zur Zeit im absoluten Nudelnfieber! Meine Favoritensaucen:

1)Gemüse-Frischkäse Sauce

Je nach Geschmack Gemüse in Gemüsebrühe garen (ich nehm Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini) und am Ende Frischkäse hinein schmelzen, am besten den Bresso mediterrane Kräuter oder Brunch Paprika Peperoni, schön würzig! Das ganze mit Salz & Pfeffer abschmecken.

oder

2)Tomatensauce

2-3 Tomaten kleinschneiden, 1 Dose geschälte Tomaten, mit Salz & Pfeffer würzen und pürieren. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten-Mix dazu und erhitzen. Nach Lust und Laune Fetakäse oder Mozzarella reinschmelzen!

3)Spinat-Schafskäse-Sauce

Einfach Rahmspinat kochen und Fetakäse reinschmelzen ich nehm immer den Iglo Rahmspinat!

Oooh da krieg ich Lust auf Nudeln

[simtie65]

Hi, Shutterfly

Gestern habe ich zum erstenmal Vollkornnudeln gekocht und zum Glück schmecken die mir richtig gut.
Jetzt habe ich soooooviel Auswahl, da kann ich ja die nächsten Tage Nudeln kochen ohne Ende. Schönen Dank für deine Ideen .

LG
Simone

[Arya]

Hey Simone,
ich freue mich, das Dir die Vollkornnudeln schmecken!


Ich verfolge ziemlich gespannt, dieses Pasta-Thema.....ich habe auch schon wieder ziemlich viele tipps erhalten, und werde Dank Deines Themas, jetzt wieder viele, neue Rezepte ausprobieren können!!!!

Euch allen vielen DANK, (!!!!)
und vor allem Dir, Simone........( für dieses Thema)!

Für uns, meinen Mann und mich, ist es immer sehr angenehm, wenn wir die Möglichkeit haben, gemeinsam, neue Gerichte kochen zu können!!!!

Ich finde es jedesmal spannend,, an einem schön gedeckten Tisch zu sitzen, und die "Neue Kreation" verspeisen zu dürfen!

Uns ist dabei eine Vollwertigeernährung wichtig........!
Und gemeinsam Gemüse zu schnippseln ist viel Lustiger!!!!!!!!

Nun Gut, ich bin gespannt, auf Deine Meinung!!!!!!!

Lieben Gru0, und immer ein gutes gelingen an Deinen Töpfen
wünscht Arya

[simtie65]

Hi, Arya

Es freut mich zu lesen, das du soviel Spaß hast.
Ich habe nicht damit gerechnet, das ich soviele Antworten auf meine Frage bekomme. Auf jeden Fall werde ich alle Vorschläge so nach und nach ausprobieren.
Ich koche sehr gerne und probiere auch gerne neue Sachen aus, mein Mann hat mittlerweile auch Spaß daran.
Also, ich bin offen für neue Ideen.

Darf ich fragen, wie du es geschafft hast, so toll abzunehmen und wie lange hast du dafür gebraucht?

Bis bald

LG
Simone