Dürüm/Pfannenfladen selbstgemacht!

[lady-dive]

Für 5-6 Fladen (die haben nur 26 cm Druchmesser, weil das meine größte Pfanne ist (reichen für 2-3 Personen)) nehme ich

200g VK Mehl
13g frische Hefe
1/2 TL braunen Zucker (geht aber auch normaler)
1/2 TL Salz
140ml lauwarmes Wasser

1. Alles verkneten und minimum eine Stunde abgedeckt stehen lassen (kann man auch schon einen Abend vorher vorbereiten).
2. Nochmal alles durchkneten und in 5-6 Portionen teilen und die jemweils zu einem Fladen (nicht größer als eure Pfanne) ausrollen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Fladen bei starker Hitze pro Seite 1-2 Minuten braten.
4. Die Fladen in ein Tuch tun, damit sie warm und biegsam bleiben.

Dann könnt ihr den füllen wie ihr wollt. Ich mache mir meist eine Joghurtsoße und viel Salat (manchmal auch noch Falaffel) rein. Lecker!

P.S.: Kommt auch gut auf Parties. Ihr stellt verschiedene Gemüse/Fleischsorten/Dips auf den Tisch und jeder darf seinen eigenen Dürüm wickeln.