Hi,
Ich mach mir derzeit öfter mal eine seeeehr leckere Gemüsepfanne.
Ich schreib die zutaten einfach mal auf (variieren von mal zu mal)
Paprika
Zucchini
Prinzessbohnen (Bonduelle)
Champignons
Tomaten
Riesengarnelen
Frische Zitrone
1EL Olivenöl
Frische Kräuter (Basilikum, Dill)
Pfeffer
etwas Gemüsebrühe
Die aufgetauten Riesengarnelen putzen und in der Pfanne im Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone anbraten. Garnelen herausnehmen und erstmal beiseite stellen.
gemüse putzen, kleinschnibbeln und ebenfalls in der Pfanne andünsten.
Nach 10 Minuten die Garnelen zum Gemüse hinzufügen und alles zusammen mit 1/2 TL Gemüsebrhe, Basilikum, dill,Pfeffer und nochmals einem kleinen Spritzer Zitrone köcheln lassen.
Entweder Solo oder auf Nudeln al dente oder Naturreis servieren!
Ab und zu röste ich mir zustätzlich noch Pistazienkerne in der Pfanne an und streue sie darüber-sehr lecker!
Guten Appetit.
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