Fettarmer Kuchen

[MagicHasi]

Hallo, hätte gern heut einen Kuchen gebacken hab voll den Geschmack drauf. Kennt ihr ein Rezept was fettarm ist bzw. insgesamt wenig Kalorien hat?

Gruß Kerstin

[Mondfeuer]

Halli hallo hallöle!
Ich habe am Wochenende einen supertollen Kuchen gebacken! OHNE FETT! (Außer für die Kuchenform)
Meine Familie war begeistert und ich auch!
Geht auch gar nicht so schwer - Rezept siehe unten:
(Das Mehl und die Speisestärke habe ich durch Vollkornmehl ersetzt, den Zucker durch braunen Zucker und 50g weniger - Backzeit eher 10 min. mehr als angegeben)
Noch ein Tipp - die Kuchenform mit wenig Fett ausstreichen und dann Semmelbrösel rein.
So, ran an den Kuchen


Zucchini-Möhren-Apfelkuchen

200 g Zucchini - fein geraspelt; 200 g Möhre(n) - fein geraspelt; 500 g Apfel- geschält und in kleine Stücke geschnitten; 3 Eier; 100 g Haselnüsse - gemahlen; 100 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 Pck. Backpulver; 150 g Zucker ; Salz; Fett für die Form

Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Zucchiniraspel, Möhrenraspel und Nüsse unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und unterheben, zuletzt die Apfelstückchen dazugeben. Alles in eine gut gefettete Kastenform (oder Springform) geben und im vorgeheizten Backofen (Umluft 170 Grad) ca. 1 Stunde backen (Garprobe machen, da der Feuchtigkeitsgehalt des Obstes und Gemüses doch relativ unterschiedlich ist und sich dadurch die Garzeit evt. ändern kann).
Guten Appetit wünscht

[MagicHasi]

Hallo danke der klingt lecker und saftig, den werd ich am WE mal testen.

LG Kerstin

[wirrkopp]

das klingt lecker. Da antworte ich doch gleich mal, dass der unter meinen Beiträgen zu finden ist

Aber Fettfrei ist der auch nicht: EIer und Haselnüsse!

Ich hab mal gehört, man könne Butter/Margarine durch eine gleiche Menge Apfelmus ersetzen... Hab mich aber noch nicht getraut, das mal auszuprobieren. Hat vielleicht jemand Erfahrung damit?

LG, Henrike.

[jellyfish]

Den Kuchen hab ich auch schon gemacht!
War echt lecker,.. hat geradezu süchtig gemacht. Aber regelmäßig sollte man sich den wohl auch nicht reinhauen, denn ich glaube so ganz kalorienarm ist der auch nicht. Schade eigentlich.

[wuzl]

Soll der Kuchen in eine Kasten- oder eine Springform? Und wieviel Stücke habt ihr jeweils rausbekommen ?

Gruß, wuzl