Kalorienarmer Pizzateig

Kalorien und Pointsarmer Pitzzateig :

400-450 gr. Mehl
In einer Tasse mit etwas lauwarmem Wasser und
1/2 TL Zucker, einen 1/2 Würfel frische Hefe auflösen.
Über das Mehl schütten und einen 125-150gr.Becher 1,5% Joghurt dazu geben.
Außerdem noch einen TL Salz.

Das Ganze verknete mit einer Küchenmaschine und dann noch ein paar
Minuten mit den Händen verkneten.
Der Teig sollte elastisch sein, aber auf keinen Fall kleben!
Falls er klebrig ist, noch etwas Mehl zugeben und falls er zu trocken ist,
Eßlöffelweise Wasser.
Man kann auch Trockenhefe verwenden.
Die dann einfach ins Mehl streuen
und durchmischen bevor man das Joghurt
zugibt.
Den Teig bis auf die doppelte Menge gehen lassen und nochmal durchkneten,
dann ausrollen, belegen und wie gewohnt backen.

Ergibt etwa knapp 2 Bleche, die man dann beliebig belegen kann.

[sun]

Hallo Dani,

es geht auch "noch einfacher" und ohne Zucker

guggst Du hier: http://diaet.abnehmen-forum.com/reze...3B-lecker.html

ergibt 1 großes Backblech...

LG

sun

[kamax]

hallo,
muss mal ganz blöd fragen, wie lange es denn etwa dauert, bis sich der teig verdoppelt hat? bin ja noch jung und habe noch keine sooo große erfahrung wie manch andere/anderer hier. und sonst hat das teig machen immer der brotbackautomat erledigt wollte den teig heute abend mal ausprobieren.
lg, kamax

[sun]

.. wenn er "warm" steht zwischen 20-30 Minuten... am besten noch mit einem "Geschirrtuch" abdecken.. ansonsten je nach Zimmertemperatur zw. 40-60 min..

LG

sun

[Shalana]

Hey,

ich mach für meinen Freund immer selbstgemachte Pizza, nehme aber nur Wasser, Hefe und ein bisschen Salz und evtl. noch einen Esslöffel Olivenöl. Wozu den Joghurt?

Man sollte vielleicht statt Weizenmehl Dinkel verwenden oder ein anderes höherwertiges Mehl...

Stelle übrigens den Teig mit einem feuchten Tuch zugedeckt immer in den Ofen, den ich auf 50 Grad vorgeheizt habe. Dann dauert es ca. eine Stunde bis er aufgegangen ist.

Wenn ich das mit dem Knethaken mische, dann kommt da immer ne schlimme Sauerei raus Deswegen mach ich das immer mit der Hand.

[sun]

*glaub* bei diesen Trockehefepäckchen geht das aufgehen sogar bissi schneller als bei normaler Hefe....

[little_sister84]

beim Italiener bei uns in der Gegend gibt es auch 3 Sorten Teig. Und der mit den Wenigsten KCAL ist der mit Dinkel. Und das beste ist der schmeckt auch am besten

[USAMatt]

Also das mit dem Joghurt will ich auch nicht ganz verstehen

Wir machen auch immer mit Wasser, Mehl, Hefe und Salz das wars.


Da spart man sich das Fett vom Joghurt und schmeckt doch eh viel besser.


Würd ich mal behaupten

Matt

[Schnecke]

Joghurt hat doch nicht viel Fett. Ich kanns mir gut vorstellen. Gibt ja auch Quark-Öl-Teige.

LG;
Schnecke

[Amneris]

Hey, wieviel hat son Teig denn dann??? Und wie schaut ein "normaler" Pizzateig aus??? Ich hab letztens son Rezept gefunden - irgendwie mit Kartoffeln?! Hat das dann weniger...sorry wenn ich n bisschen verwirrt wirk, aber 1. Anfänger, 2. keine Ahnung, 3. bin ichs...