Kalorienarmer Auflauf gesucht

[Levana]

hallo ihr Lieben,
also ich wollte heute abend einen auflauf machen und kenne leider gar kein kalorienarmes rezept dafür. habt ihr da ein paar ideen für mich? ich mach die nämlich sonst immer mit sahne....
naja und ich bin eine kleine mekeltante ich esse leider keinen blumenkohl und keinen brokkoli das scheidet also für meinen auflauf schonmal aus

[sun]

Hallo Leva,

probier doch einfach mal statt der fetten Sahne die 4%ige Kondensmilch aus (sehr sahneähnlich - die kann man bissi mit Mehl od. weißem Soßenbinder anbinden) dazu frische Kräuter etc., Spinat, Knobi und fettarme Schinkenwürfel oder Putenbrust in Streifchen oder auch Lachs, und dann einfach fettarmen Streukäse (z.B. den von Belight/Aldi), was auch recht lecker ist, und eine gute Alternative ist die 1% Fette Gemüse Soße von Maggi, diese statt mit Wasser mit 4% Fetter Kondenmilch anmachen....

LG

sun

[Levana]

das hört sich ja schonmal gut an. dankeschön. wusste gar nicht dass man sowas auch mit kondensmilch machen kann

[Brüllofant]

ich nehme immer soße von gefro, zum anmischen. superwenig kalos und wenn man etwas milch reinmacht, wird alles tierisch sahnig.

[sun]

Klappt wunderbar, und *imho* gibt es keinen fettarmeren Sahneersatz, der auch schmeckt

LG

sun

[knödel]

Ich hab vor kurzen einen Kartoffelauflauf mit Joghurt, Milch und einem Ei statt Sahne gemacht. War sehr lecker.

[granada]

meine Aufläufe mache ich meist so:

-Gemüse nach Wahl und/oder gekochte Nudeln/Kartoffeln in die Auflaufform.

-1 Becher Gemüsebrühe (mit dieser löslichen Brühe anrühren) mit 1 EL Schmand bzw. fettarmen Cremé fraiche verrühren und über das Gemüse gießen. Evtl. mit frischen Kräutern verfeinern, Salbei zu Kartoffelauflauf finde ich z.B. sehr lecker!

-1 Handvoll Semmelbrösel über alles streuen (macht es schön knusprig)

-etwas fettarmen Käse darüber raspeln

- ab in den Ofen und..... Guten Appetit!

@sun: die Kondensmilchlösung werde ich aber auch mal probieren, hört sich echt gut an!

Liebe Grüße, granada

[rav]

ich nehm auch entweder halbfett sahne mit joghurt vermischt, oder eine mischung zwischen joghurt, milch und eiern. funktioniert eigentlich recht gut.
falls du fisch magst waere auch ein nudelauflauf mit thunfisch und mais lecker.
in diesem sinne- mahlzeit und viele gruesse
rav

[Schnecke]

Hallo!

Ich hab gestern aus Resten einen kcal-armen Auflauf gebastelt

1Dose Thunfisch
1pkg passierte Tomaten
1Dose kidneybohnen
zusammen kochen lassen, so ~15Minuten (währenddessen war der TK-Brokkoli zum Auftauen in der Mikro )

Brokkoli in die Auflaufform legen, Thunfisch-Tomaten-Bohnen-Soße drüber geben, 1Scheibe Käse zerstückeln und drüber verteilen.
Dann in den Backofen, bis der Käse zerlaufen ist.... lecker

LG,
Schnecke

Also mein Allrounder-Rezept für Auflaufsoße mit wenig Kalorien ist: Fettarme Milch, Soßenbinder, Gemüsebrühegranulat, evtl. noch Hinterschinken, kurz aufkochen lassen, mit Gewürzen nach Wahl abschmecken... Mmh... lecker...
Der Auflauf selbst besteht dann meist aus BROKKOLI oder anderem Gemüse und Kartoffeln, fettarmer Käse, fertig!