Bärlauch??

Weiß jemand von euch ein (vegetarisches) Rezept mit Bärlauch?

Hi Tarja,

schau mal hier: http://www.kneipp-meilen.ch/baerlauch/baerlauchrep.htm

Ich mach immer Pesto und geb das dann zum Gemüse, Fleisch, Nudeln, aufs Brot etc.. Seeeehr lecker *mampf*

Gruss,

Michi

[mshexe]

Hallo Traja,

natürlich wie von Nagerle angezeigt die superleckere Bärlauchpesto, aber ich hab auch noch ein Rezept, hab ich grad gestern gem. WW-Richtlinie gekocht, könnte dann glatt ohne Kartoffeln als 0-Punkte Suppe durchgehen, also:

Etwas Öl um Zwiebel darin anzubraten, dann mit Wasser ablöschen und den Bärlauch dazu, mit Gemüsebrühe würzen. Das Ganze dann pürieren, wenn man wie nicht so sehr auf die Kalorien achten muss, noch etwas Sahne (bzw. Creme Fine) dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe gestern noch ein paar übrig gebliebene Kartoffeln dazu gegeben, damit das Ganze beser bindet, geht aber sicherlich auch mit Sossenbinder.

Sehr lecker schmeckt der auch in Frischkäse, allerdings ist der den man zu kaufen bekommt sehr fett, also fix selbst gemacht, Bärlauch klein schneiden und rein damit - Quark geht natürlich auch ganz lecker zu Pellkartoffeln!!

So das war es was mir dazu einfällt, :

viele Grüße vom
hexlein

[Mascha]

Überbackenes-Kartoffelpü mit grünen Pünktchen

Also ich mach das imme als Beilage und nehm dann für 2 Personen:

500g Kartoffeln (ohne Schale gewogen) und die koch ich erstmal in Salzwasser so 20 Minuten (die Zeit zählt wenn das Wasser kocht).
Wasser abgießen und 1 Schmelzkäseecke und 1 EL Quark reingeben. Zerstampfen oder mit dem Mixer (Rührbesen) verquirlen.

Dann Bärlauch, Zucchini und frische Kresse vorsichtig unterheben.

In zwei kleine Auflaufförmchen geben und ab damit kurz in den Ofen, bis das Pü obendauf ein bisschen braun ist.

Ich ess gern Putenschnitzel dazu. Man kan aber auch irgendwas anderes dazu essen.

Guten Appetit!