Schneller, leichter, saftiger Apfelkuchen *lecker*

Man verrühre:
2 EL füssiger Süßstoff
2-3 Eier
200 g Diätmargarine
1 Pkg Vanillezucker

Wenn eine homogene Masse entstanden ist, gibt man folgendes hinzu:
350 g Vollkornmehl
1 Pkg Backpulver
Und noch mal durchkneten.

Zum Schluß noch zugeben:
2 kg entkernte, geschälte, in Spalten geschnittene Äpfel.
Alles gut verrühren und aufs mit Bakpapier ausgelegte Backblech.

Bei 200-220 Grad 30 Minuten backen.

Wer mag kann nach dem Ausbacken noch etwas Süßstoff draufgeben.

Bitte nicht wundern, ich dachte anfangs auch, dass es viel zu wenig Teig für die vielen Äpfel sei,- aber der Kuchen ist wirklich köstlich.

[Anthea]

Hallo!

Vielen Dank für das leckere Rezept!

............ also ich will ja nich meckern, aber mit 200 g margarine, auch wenns diätmargarine ist, ist der alles andere als leicht !!!!!!!!!!!
leute, das ist fast ein halber becher !!!!!!!!!!

[unkraut666]

bei der diätmargerine habe ich mich auch gewundert...

Zumal: sind Diätprodukte nicht eigentlich für Diabetiker?
Was ist den in Margerine drin was ein Diabetiker nicht zu sich nehmen darf?
(Ich bin nur neugierig)

[*Sonny*]

sie meinte bestimmt light-margarine, denn die gibts inzwischen schon!
kann man das Rezept nicht auch mit frischkäse ausprobieren??

[weiße_schokolade]

mit frischkäse statt margarine? find ich seltsam, komische vorstellung, kann mir nicht vorstellen, dass das lecker ist. würd die margarine einfach reduzieren, sagen wir mal auf 100g und evtl eifach noch naturjoghurt zugeben.

und angenommen, man füllt das ganze in eine springform (mind 12 stückchen). und isst ein stück... das ist doch nun echt mal nicht so tragisch!

[unkraut666]

Ich hatte letztens mal sowas ähnliches zusammengemixt

Ich tipp mal kurz meine Zutaten ab:
3 Eier
ca 100 g Sonnenblumenmargerine
ca 350-400 g Naturjogurth
1-2 EL Karamellsirup (ich denke da tuts auch Honig)
1 EL Winterzauber-Brotaufstrich (so'n Apfelkrautzeugs...kann man aber auch weg lassen)
100 g Weizenmehl
40 g Weichweizengries
40 g Vollkornhaferflocken
60 g Vollkornweizenmehl
1 Hand voll Mandelscheibchen
1 Hand voll Rosinen (vielleicht 30 Stück?)
1 Prise Salz
1/2 Tütchen Backpulver
ca 1/2 - 1 kg Birnen (geschält + geviertelt oder geachtelt)

Im Vergleich zu anderen Kuchen wo ne ganze Menge Zucker rein kommt fand ich den hier an sich nicht so süß, durch den Jogurth aber trotzdem ziemlich lecker. Im grunde muss da ja auch nicht viel Zucker rein, weil das Obst ja auch süß schmeckt.
Wenn man will kann man die Mandeln und die Rosinen auch weglassen, die sind nicht so wichtig.

Ich könnte mir vorstellen dass ich da sogar noch die margerine etwas reduzieren könnte

Ja, ich meine Light-Margerine.
Wenn du die nicht magst, kannst du auch einfach 200g Joghurt nehmen.

Ja, ich meine Light-Margerine.
Wenn du die nicht magst, kannst du auch einfach 200g Joghurt nehmen.

Ja, ich meine Light-Margerine.
Wenn du die nicht magst, kannst du auch einfach 200g Joghurt nehmen.