Rezepte mit Kürbis

[Julchen]

Was kann man alles mit Kürbis anstellen... Habe neulich Ravioli mit Kürbisfüllung gefuttert LECKER suche aber eher nach etwas Kcal armen!!! Hat jemand Kürbis Rezepte für mich? Deftige also keine Süssspeisen?

[Steirermädel]

butternusskürbis (dass ist dieser längliche) kann man einfach schälen, in 2-3cm dicke scheiben schneiden (das weiche innere mit den kernen, falls vorhanden, muss man rauskratzen). aufs backblech, mit ein wenig olivenöl beträufeln, kümmel drüber und ein paar minuten ins rohr damit. dazu passen sehr gut kartoffeln. mein freund macht's einer besonders leckeren, wenn auch etwas gehaltvolleren version: in das "loch" der kürbisscheiben gibt er eine kleine gekochte kartoffel, eine scheibe mittelalten gouda darüber und überbacken. das ist wirklich ein traum! aber wenn man vielleicht einen käse mit weniger fett nimmt, ist es kalorienmäßig auch zu vertreten, denk ich mir...auf alle fälle schmeckt's klasse - und ich mag normalerweise gar keinen kürbis!

Man kann den Kürbis auch in kleine Stückchenschneiden kochen und dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn man möchte bisschen Sahne oder ähnliches dazugeben. Schmeckt echt klasse. Als Deko kann mann och kürbiskerne rein schmeissen. Dann knusperts beim essen *g*

[summerbreeze]

ich bin zurzeit voll auf dem kürbis trip. ich finde sie schmeckenam besten wenn man sie einfach in scheiben schneidet (also wie hier schon ein para gesagt haben das innere raus) und dann gut ne stunde backt. vllt noch ein bisschen zucker vorher drübertreuen dann karamellisiert das so schön, aber das tut es meisten auch ohne den extra zucker.
das ess ich einfach so als hauptspeise meistens noch warm aus dem ofen, sättigt schön und ist sooooo lecker

[bauxerl]

Hallo,

ich mach sehr gerne eine Kürbissuppe;

Dazu den Kürbis schälen, Kerne und weiches Innere herauskratzen, würfeln.
Etwas Zwiebel andünsten, Kürbiswürfel dazu, mitrösten, mit etwas Mehl stauben, mit Wasser aufgießen, etwas gehackten Ingwer dazu und weichkochen. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Suppenwürfel würzen mit dem Mixstab pürieren. Wenn man es gerne etwas sämiger hat, dann 1 oder 2 Kartoffeln mitkochen und ebenfalls pürieren. Vor dem Essen etwas Kürbiskernöl und ein paar gehackte Kürbiskerne darübergeben. Mit einem Stück Brot ein hervorragendes Abendessen.

LG Bauxerl

[angelina]

Ich sitze zufällig gerade über meiner Kürbissuppe und bin mal wieder total begeistert, wie lecker und kalorienarm sie ist!

Mein Rezept ist:

Einen Hokaidokürbis (mit Schale), ein paar Möhrchen und eine grosse Kartoffel in Stückchen schneiden und in Gemüsebrühe (nicht so viel, damit es noch ein bisschen breiig bleibt) kochen, bis alles weich ist. Dann pürieren und zum Schluss Pfeffer, Muskatnuss und ein bisschen Schmand dazu.

Mmmmmhhh!
Angelina

[MyZe]

Zutaten für 4 Personen:

500 gr Kürbisfleisch (ohne Kerne und Schale gewogen)
1 Beutel Zwiebelsuppe (für 3/4 l Wasser)
2 -3 Teel. Currypulver
125 ml Kondensmilch ( 7,5%)
1/2 Bund Petersilie

pro Person 1 - 2 geröstete Vollkorntoast

Zubereitung:
Kürbisfleisch klein schneiden. Mit 3/4 l Wasser, der Zwiebelsuppe und Curry unter rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze und leicht geöffneten Deckel 10 min kochen. Suppe pürrieren, Kondensmilch und Petersilie unterrühren und mit dem gerösteten Brot servieren.

Ist super einfach, schnell zubereitet und ein wirklicher Genuß für jeden der Kürbis mal herzhaft genießen möchte!

Gruß MyZe