Miesmuscheln

[Neddeline]

Ich möchte morgen das Abendessen mit ein wenig Urlaubsstimmung verbinden und mich das erste Mal an Miesmuscheln "vergreifen"...
Ich esse diese Viecher eigentlich nur im Urlaub weil ich nicht immer Lust auf solche "Schleimer" hat, aber für morgen hab ich es meinem Freund versprochen. Er ist total verrück nach Meeresfrüchten.
Nun, habe ich bereits im Web nach einigen Rezepten gegoogelt und auch welche gefunden. Aber ich dachte mir, vielleicht gibt es unter euch Experten die wiessen wie man die am besten zubereitet und wie sie euch natürlich am besten schmecken. In meinem Bekanntenkreis kenn ich niemand der mir da nen Tipp geben könnte.

[Dine]

Hi, da gibt es viele möglichkeiten... ,ein freund mag sie am liebsten in einem weinsud.. ich persönlich mag sie am liebsten in einer sahnesosse wre hätte das gedacht *g*

also, da der weinsud diättauglicher ist:
ich dünste gemüse.. kartotten, sellerie, lauch und zwiebeln.. dann fülle ich das auf mit weisswein und schmeisse noch einen würfel gemüsebrühe hinzu.. eventuell noch etwas wasser und das aufkochen und dann die miesmuscheln hinzu... dazu einfach weissbrot und fertig...

du kannst das gemüse ganz nach deinem geschmack aussuchen und falls du nicht auf sahne verzichten willst, einfach etwas abschmecken damit.

eventuell noch mit salz und pfeffer würzen und das war es

lass es dir schmecken ... mhh, da bekomme ich wieder hunger

Dine

[Neddeline]

Danke... Ein Rezept mit Sahen hab ich auch schon in Erwähgung gezogen.

[Dine]

da habe ich eins in einem restaurant gegessen... das war eine sahnsosse mit, ach wie heissen noch mal diese kräuter, .... dill.. genau... das war lecker...

[skin_natural]

miesmuscheln á la skin

petersilie knoblauch und zwiebel kleinschneiden
andünsten
muscheln dazu 2-3 minuten bei starker hitze
mit wein + wasser ablöschen

weissbrot und fertig

lg
skin

PS: unbedingt an die muschelnregeln halten (geöffnete tot tiere wegschmeissen - bewegen sich nicht, wenn man anklopft - und nach dem kochen geschlossene nicht öffnen sondern wegschmeissen)

[Neddeline]

Die Rezepte, die ich gefunden habe sind fast alle mit Knoblauch *mief*

[skin_natural]

jaaaaaaaa, knoblauch jammi jammi!

[Dine]

oder Du nimmst bärlauch... da soll man nicht so stinken aber vorallem nicht so lange

Dine

[Neddeline]

Ja Bärlauch ist ne gute Alternative. Will meinen Arbeitkollegen nich zu viel zumuten. Obwohl ich Knoblauch liebe. Aber ich kann es nur so selten essen. :'(

[skin_natural]

dann musst du öfter knoblauch essen. den riechst du nachher gar nicht mehr (aber die anderen auch nicht).

lg
skin