Veggi Hirsesalat!! Suuper lecker, und Gesund!!

[Loreley Obscurité]

Mein absolutes Lieblingsgericht.

Die Angegebene Menge reicht für 4 Personen.

Nährwert pro Portion ca: 432 kcal

Für mein Persönchen sind das zuviele Kalorien, weshalb ich am Dressing meist etwas spare und lieber mit Gewürzen nachhelfe.

http://www.photohost.org/gallery/dat...pBulgur_sm.jpg
In dem Hirsesalat auf dem Bild wurden die Salatblätter mit hinein geschnitten.

1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Tasse Wasser
1 Tasse Hirse (bekommt man im türkischen Supermarkt als "Bulgur")
2 Tomaten
2 Paprikaschoten
3 Frühlingszwiebeln
1 Hand vl. Petersilie (bekommt man auch im türk. Supermarkt im Bund)
4 EL Öl
3 EL Zitronensaft (frisch aus der Zitrone)

Salz
Paprikapulver, scharf
(gibt es grob im türk. Supermarkt..als "Pul Biber" zu kaufen.
Achtung! Sehr scharf...Menschen die nicht gerne so scharf essen..bitte nur einen Teelöffel)
Salatblätter
Zitronen in Scheiben (dienen nur der Deko)

Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten.
Mit Tomatenmark und einer Tasse Wasser Aufkochen.
Topf vom Herd nehmen und die Hirse (Bulgur) dazutun.
Deckel drauf und 10 min. ziehen lassen
(ggf. wenn die Hirse noch nicht weich ist...etwas mehr Wasser dazugeben
und noch einmal kurz aufkochen dabei ständig umrühren!!).
Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit der
gehackten Petersilie unter die fertige Hirse (Bulgur) mischen.
Anschließend mit 4 Esslöffeln Öl und 3 Esslöffeln Zitronensaft, Salz
und scharfem Paprikapulver würzen.
Je nach Geschmack mit Tandoori Masala (indische Gewürzmischung) und Kümmel verfeinern. (ist meine eigenen Kreation ^.^)
Auf den Salatblättern und mit Zitronenscheiben servieren.

Guten Appetit!

Eure kleene Loreley

danke für das rezept, so was in der art such ich schon länger, hab das nämlich mal in nem restaurant gegessen und war total begeistert

[mineralkerbe]

wenn du jetzt noch die vollständigen nährwerte hättest, wäre ich dir tieeef verbunden, das schaut nämlich verdammt lecker aus

[Loreley Obscurité]

Wenn du die Nährwerte ganz genau wissen willst
..kannst du die einzelnen Zutaten bei http://fddb.info/ eingeben.
Das hab ich jetzt nur für die Kalorien gemacht...sry.

[Tesa]

Hallo!

Danke fürs Rezept! Werde ich sicher mal ausprobieren.

Allerdings sind Hirse und Bulgur wirklich 2 ganz verschiedene Dinge.

Gruß, Tesa

[mineralkerbe]

okay... ich habe für "eine tasse hirse" mal 300g genommen, somit ergibt die komplette mahlzeit
34g Eiweiß, 235g Kohlenhydrate, 56g Fett und 1556kcal

pro portion ergäbe das
9g Eiweiß, 59g Kohlenhydrate, 14g Fett und 389kcal

sagmal, woher nimmst du die 432kcal? ist eine tasse etwa mehr als 300g?! bei mehr hirse werden es logischerweise mehr kohlenhydrate und ein bissl mehr eiweiß, könnt ihr euch selbst umrechnen. für mich lohnt die mahlzeit jedenfalls nicht, vieeeeel zu wenig ew... werde das ganze mal mit weniger öl und etwas quark versuchen

1 tasse bulgur hat meiner erfahrung nach ca. 100g.
300g is schon 'n bissi viel.

[mineralkerbe]

dann sind mir die 432 kalorien NOCH rätselhafter

oh, das klingt ja megalecker!

Das probier ich bestimmt aus.

Sag, isst man das warm oder kalt (als Salat?)

Liebe Grüße

Silvia

[Loreley Obscurité]

Erstmal zur Mineralkerbe:
Ich habe leider keine Lebensmittelwaage
(wollt ich mir schon ewig besorgen),
daher habe ich das Gewicht, vom Bulgur nur geschätzt.
Aber vergiss nicht das Öl mit zu zählen.
Ist doch super, wenn es noch weniger kcal sind!

Zu Tesa:
Ist auch legga!
Wusste nicht, dass das zwei Unterschiedliche Getreidesorten sind.
Es wird aber auf jeden Fall Bulgur dafür verwendet,
falls jetzt Jemand nicht weiss, was er kaufen soll ^.^

Zu Meingolsstück:
Den Salat kann man frisch verzehren, dann ist er meist noch etwas warm.
Aber man kann ihn auch kalt essen. Super für die Mittagspause.
Auf einem Brötchen schmeckt er auch sehr lecker.

Hoffe euch damit geholfen zu haben!!


eure kleene Loreley