Waffel Rezept

[summerdancer]

Hallo, ich liebe Waffeln über alles. Nur leider hab ich nur ein Rezept von meiner omi und das schlägt kaorienmäßig nicht sehr gut ab :'( Kennt ihr vielleicht ein leckeres Rezept, vielleicht mit Buttermilch, Yogurth oder so? Danke im voraus

Hab ich hier aus dem Forum... einfach ein bissel suchen!


Buttermilchwaffeln:
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für 11 Stück:
250 ml Buttermilch
Süßstoff
2 Pck. Vanillinzucker
3 Eigelb
1/2 Pck. Backpulver
270 g Mehl
1 geraspelter Apfel
4 Eiweiß

Eiweiß steif schlagen, die restlichen Zutaten vermengen und Eischnee unterziehen und mit nur 2 Punkten pro Waffel geniessen.

Mandel-Waffeln
Für 8 Stück:
Zutaten:
185 g Halbfettmargarine
2 EL Streusüße
1/2 TL flüssiger Süßstoff
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Mehl
100 g Stärkemehl
1/2 TL Backpulver
4 TL gemhalenen Mandeln
3 EL fettarme Milch
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Margarine, Streusüße, Süßstoff, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen und Eigelb zugeben. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Mandeln vermischen und mit der Milch nach und nach unter die Ei-Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. 2. Beschichtetes Waffeleisen erhitzen, Teig einfüllen und nacheinander 8 Waffeln abbacken. Waffeln mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück: 5 Points Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten

[Kapputschino]

Ich liebe Waffeln heiss und innig, am liebsten eigentlich die Belgischen Waffeln. Das sind die dicken, luftig leichten, zarten Waffeln aus Hefeteig.

Ich geb hier mal das Rezept, ist nämlich auch diättauglich.
Für etwa 10 Waffeln (ca 160 kcal pro Stück):
225g Mehl
1 1/2 Teelöffel Trockenhefe
4 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
ca 3/4 Liter lauwarme Milch
1 Ei
Mark von einer Vanilleschote
4 Esslöffel flüssige Butter

Das Mehl mt der Trockenhefe in einer Schüssel gut vermischen. Zucker, Salz, Milch, Eigelb, Vanille und die abgekühlte Butter dazugeben. Alles so lange kneten, bis der Teig glatt ist. Diesen zugedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
Das Eiweiss sehr steif schlagen und unter den Teig heben.
Das Waffeleisen aufheizen und goldgelbe Waffeln backen. Eigentlich braucht man für die echten belgischen Waffeln ein speziales Waffeleisen (eckig und tiefer). Aber das normale tuts auch!

Aus: Einfach gut - Waffeln. Falken Verlag, 1998. Ist ein total super Büchlein für alle Waffelliebhaber! Stehn nicht nur massig Rezepte für Waffeln drin sondern auch für beipassende Beilagen.
Belgische Waffeln mit Zimtkirschen...
*schmatz*

[summerdancer]

Vielen Dank für die Rezepte, hört sich alles lecker an. Werde die Woche gleich mal eins ausprobieren

@Kapputschino: Danke für den Bucktipp, werds mir mal anschauen!!!