Italienische Köstlichkeiten geuscht ^^

Für meinen geburstag plane ich so einer Art Buffet..
Ich habe schon einige Italeninische Sachen rausgesucht..
Das Reicht aber noch nicht
(2 Dips, einmal Brot.. ein salat..)

Habt ihr da Ideen für mich?
Salate, Brote, Aufstriche, Fleisch variationen alles gerne Willkommen ^___________^

A-chan

Hier ein paar italienische Rezepte. vielleicht gefällt dir ja eins...


Panzerotti di spinaci (Spinattaschen)

Zutaten: (4 Personen)

-1/2 kg spinat
-2 El olivenöl
-je 1 prise salz u pfeffer
-240g mehl
-2 Eier
-50 schmalz

Zubereitung:

-spinat waschen, in salzwasser schnell kochen, abgießen, in tiefen teller geben
-Öl, salz u pfeffer dazu
-in schüssel mehl mit eiern u etwas salz verrühren, lauwarmes wasser nach u nach dazugeben, bis ein fester teig entsteht
-Teig auf blech ausrollen u in vierecke von ca 5x5 cm schneiden
-kleine spinatportionen darauf und dann teig zusammenfalten
-schmalz erhitzen und spinattaschen drin goldgelb backen

tipp: Ränder der taschen vorm backen mit etwas eigelb bestreichen (hält besser)

Kalorien pro portion: ca 405kcal

Suppli di riso (Reiskuchen)

Zutaten für 4 Personen:

1 zwiebel
100g Butter
300g reis
1 1/2 l fleischbrühe
4 eier
1/4 tl muskat
100g geriebenener Parmesan
1 prise salz
50g mehl
50g paniermehl
6 El Öl

Zubereitung:

-zwiebel in kl würfel schneiden, mit 50g butter in pfanne rösten
-rohen reis langsam hinzugeben und unter rühren nach u nach mit etwas brühe aufgießen
-wenn reis fertig, rest butter dazu
-2 eier,muskat u parmesan in schüssel verquirlen u unter reis mischen
-masse auf backblech ca 2cm dick verteilen, ruhen lassen bis sie fest u kalt ist, da´nn mit glas runde scheiben ausstechen
-rest eier in schüssel mit salz schlagen
-mehl auf teller geben
- scheiben dann je von beiden seiten erst in mehl, dann ei, dann paniermehl tauchen
-in der pfanne ausbacken


Guten appetit!

hätte da noch ein paar leckere italienische Suppen und gemüserezepte, nur nicht so partytauglich....

magst du auch nachtischrezepte? Wie wärs mit Mandelpaste, Orangenschaum, Reispudding oder Bisquitbombe?

LG

Hmmm lecka hört sich das an!
Also die Spinattaschen werde ich aufjedenfall machen

Also.. hätte gerne noch ne leckere Suppe wenn du eine im Angebot hast
und Nachtisch hmm.. nee ich glaube dann wird das zu viel xD

Minestra della nonna (großmutters reissuppe)

Zutaten für 4 Personen:

1 lauchstengel
2 EL Butter
150g Spinat
2Brühwürfel
100g Reis
1 Kartoffel
2 Tomaten
100g geriebener Parmesan

Pro Portion ca 253kcal

Zubereitung:

-lauch putzen, in ringe schneiden, in butter anbraten
-spinat waschen, in streifen schneiden u zusammen mit lauch einige Minuten dünsten
- 1l wasser + Brühwürfel drübergießen u zum kochen bringen
-geschnittene Kartoffel und geschälte Tomaten und Reis zugeben
-ca 20 min alles kochen
-mit parmesan servieren



oder

Zuppa del contadino(Bauernsuppe)

Zutaten für 4 Personen (pro P. ca 463kcal)

-1l fleischbrühe
-4 scheiben bauernbrot
-2dl Milch
-4 eier
-200g geriebener Emmentaler


zubereitung

-Brühe erhitzen, brot in milch legen und "aufsaugen lassen"
-brot mit gabel zerdrücken, eier verquirlen, alles mit emmentaler mischen
-Masse in kochende brühe einrühren
-10min kochen
-mit basilikum zum würzen servieren

Guten Appetit und viel spaß beim feiern!