kohlenhydratarmes abendessen

hi!
bin auf der suche nach kohlenhydratarmen abendessen.
das problem ist, dass ich kein fleisch esse (fisch schon) und somit nich viel auswahl habe, wie ich mein abendessen gestalte.
esse halt oft salate mit was eiweisshaltigem (mozzi, feta, thunfisch, tofu, krabben), 'ne gemüsepfanne oder auch mal rührei (1 ei, 2-3 eiklar) mit gemüse.
doch langsam gehen mir die ideen aus.
will halt auch nich täglich fisch essen, höchstens 2-3 mal/woche.

hat jemand ideen?

[Schnecke]

Hi sleepless!

Ich ernähre mich z.Z. auch KH-arm.

Mal ein paar Beispiele aus meinen letzten Wochen:

Salat
kh.reduzierter Kakao
selbstg. veg. Chilli
Fisch im Körner Mantel (in EI gewälzt + sonnenblum-/kürbiskernen..)
Kohlrabisuppe
Käsesuppe
Brokkoligratin
Spinat + Spiegelei
gefüllte Tomaten/Paprika (mit Thunfisch)
Thunfischfrikadellen
Gemüsepfanne (meist mit etw. Käse)
Buttermilch + TK-Früchte (Him-/bromm-/erdbeeren)

LG;
Schnecke

klingt gut!

wie machst du denn die thunfischfrikadellen?
von deinen vorschlägen inspiriert, werde ich heut wohl meinen küchenschrank plündern und ein vegetarisches chili machen.
was machst du da immer rein?
werde wohl kidney-bohnen, frische paprika, zwiebeln, champignons, geschälte tomaten und natürlich ganz viel gewürze rein machen.
den mais lasse ich weg. in verbindung mit den kidney-bohnen wären das dann doch zu viele kohlenhydrate...
außerdem hasse ich es so viele angebrochene konservendosen im kühlschrank zu haben.

[Schnecke]

Hi!
Kopiere mal aus meinem anderen Thread

Für die Thunfischfrikadellen nehme ich Thunisch in eigenem saft.

Thunfischfrikadellen: 1 Dose Thunfisch (Flüssigkeit rausdrücken - ich hab den Thunfisch zusätzlich zerstückelt auf Zewa ausgelegt. 3min auf der einen seite, 3min auf der anderen - da kommt noch viel Wasser raus) 1 Ei 1 kleine Zwiebel (Alternativ: ein paar Trockenzwiebeln / Lauch / Möhrenraspel) 1 großer EL Frischkäse (Alternativ: Quark) Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver Tomatenmark und Parmesan, wenn man will. Ich hab den parmesan etwas zum abbinden genommen. Alternativ könnte man auch 1 zerkrümelte Scheibe Knäcke nehmen.

Ins veg. Chilli mach ich kleingehexelte Karotten rein, damit etwas substanz (anstatt des Hackfleischs) drin ist. Dazu noch Kidneybohnen, Zwiebeln, passierte Tomaten, Paprika, evtl. zuchini.
Ich mag Dosenmais nicht so gern, deswegen lass ich ihn meist auch weg (außer mein Schatz möchte es drin haben, dann kommen halt ein paa rein )

LG;
Schnecke

cool, danke!
dann werd ich wohl demnächst mal die thunfischfrikadellen ausprobieren, klingt nämich supi lecker.

[Schnecke]

Zitat von sleepless86 cool, danke! dann werd ich wohl demnächst mal die thunfischfrikadellen ausprobieren, klingt nämich supi lecker.

die sind auch super-lecker Hatte es beim ersten mal garnicht erwartet, dass sie so gut schmecken. Sogar mein anti-LC-freund isst sie gern