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hallo,
wie schaut's mit salat aus? isst du den gern? so eine schöne schüssel mit verschiedenen blattsalaten, radieschen, karotten, gurken, tomaten, paprika rein (oder auch ein paar angeröstete pilze drüber), ein bisschen olivenöl und balsamicoessig drüber..da hast du dann auch eine menge gemüse und salat passt ja eigentlich zu fast allem.
was ich sonst noch sehr gerne habe, ist so eine art gemüseragout, also verschiedenes gemüse (champignons, zwiebel, zucchini, etc etc) anrösten und mit passierten tomaten (ich nehm immer die aus der dose) aufgießen. somit wird das ganze nicht so dickflüssig, wie man es als sugo verwenden würd, sondern dicker. würzen kann man das auch nach lust und liebe - mit oregano, thymian, basilikum, kräuter der provence-mischung, chili etc etc.
naja für mich als vegetarier ist gemüse nun mal die hauptmahlzeit und keine beilage, aber ich könnt mir vorstellen, dass man so ein ragout auch gut zu fleisch essen kann.
gedünsteter broccoli oder blumenkohl, der anschließend in semmelbröseln gewälzt wird (diese in etwas olivenöl ein bisschen anbräumen) schmeckt auch super.
vielleicht wäre es einfacher, dir ein paar tipps zu geben, wenn du vielleicht noch ein bisserl genauer schreibst, ob du grundsätzlich kein gemüse magst, oder ob du nur bestimmte sorten nicht ausstehen kannst. wenn's dir halt überhaupt nicht schmeckt, ist es natürlich schwer einen vorschlag zu machen - aber meine erfahrung ist, dass viele leute gemüse nicht mögen, weil sie es nur in zerkochter, schlecht gewürzter form kennen, als lieblose beilage eben. ich würd einfach mal ein wenig herumexperimentieren, ich find drachenrose's tipp eigentlich ganz gut...
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