Blitz-Reispfanne mit saftigem Hähnchenfilet

Zutaten für 4 Personen
Pro Person 6 Point

Zutaten
200 g Reis trocken
Salz, Pfeffer
500 g Hähnchenfilet
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Dose Champignons inScheiben
2 TL. Pflanzencreme
1 TL. Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung
1. Reis nach Packungsanleitung kochen. Hähnchenfilet in Würfeln schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons gut abtropfen lassen.
2. Fett erhitzen, Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Pilze zugeben, ca. 5 min. mitbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Bei starker Hitze unter Rühren ca. 2 min. einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Reis und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 25 min.

Wünsche Euch viel Spaß beim Kochen Anja36

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