Suche leckeres Fenchel Gericht

[wackelpopo74]

Da in Fenchel ja viel Calcium ist, suche ich ein schönes Fenchel Rezept.
Bisher hab ich den immer kleingeschnitten und ne helle Sauce drangemacht. Gibts auch ne andere Möglichkeit?
Kan man den anbraten zum Beispiel?

Würde mich über Antworten sehr freuen.

Glaube ich habe da ein leckeres Rezept für Dich.

Fenchelgratin mit Hack (4 Personen)
5 Fenchelknollen (a ca. 150 g)
300 g Möhren
Salz, Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
30 g Butter
20 g Mehl
200 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
75 g Gouda
Fett für die Form

Fenchel putzen, längs halbieren, waschen und in Scheiben schneiden.Möhren schälen und waschen in scheiben schneiden und mit den Fenchelscheiben zugedeckt in kochenden Salzwasser ca. 5 min vorgaren, dann abgießen und abtropfen lassen.

Zwiebel fein würfeln. Öl in Pfanne erhitze Hackfleisch darin ca. 5 min krümelig braten. Zwiebel dazu mit Salz und Pfeffer würzen. Vorgegartes Gemüse und Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform einschichten.

Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen, Milch und Brühe zugießen und verrühren 5 min köcheln lassen. Käse reiben und in die Soße geben Salz und Pfeffer würzen. Soße über das Gemüse-Hack gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ( umluft: 175° C) 25 - 30 min goldbraun backen.

p.P. 400 kcal.

Viel Spaß beim nachkocken
Gruß

[Schnecke]

Hallo!
Ich hab mir vorgestern daran gedacht, mal etwas mit Fenchel zu kochen - wurde leider verschoben, da ich garkeine AHnung hab, was man damit anstellen könnte *g

Also schließe ich mich mal Wackelpopo an.

Wenn jemand ein gutes Rezept mit Fenchel aber ohne Fleisch hat - immer her damit

Gruß,
Schnecke

Ich esse gerne Nudelsuppe mit kleingeschnittenem Fenchel und Möhren drin...

[Lorian]

Wurzel-Fenchel-Gemus (<-- ein mittelalterliches Rezept, sehr lecker!!!)

Zutaten für etwa 6 Personen:

6 mittelgroße Wurzeln (Möhren, Karotten)
3 mittelgroße Fenchelknollen
Gemüsebrühe
1/8l Sahne
1 gestr. EL Thymian
Salz
Pfeffer

Die Wurzeln in 1/4-Scheiben schneiden, den Fenchel in ebenso große Stücke. Beides mit Gemüsebrühe aufsetzen, die alles knapp bedeckt. Weich kochen (etwa eine halbe Stunde Siedezeit). Kräftig würzen und Sahne zufügen.

Wir haben in einer Pfanne extra Speck ausgelassen und Dauerwurststückchen angebraten, die jeder nach Geschmack zufügen konnte. Dazu wie immer Roggenbrot.

[wackelpopo74]

muahahahahah!
Welch köstlichkeiten!!!! Booor.... hunger krieg!
Dankeschön. Das sind echt mal alternativen.

Jetzt weiss ich aber was ich heute beim Einkaufen an Gemüse vergessen habe....

Aber das läuft ja nicht weg, nech?