Gemüse-Chili - ODER: Reste verwerten

Hallo ihr Lieben:

Ich habe heute mal "Resteverwertung" in der Küche betrieben, da ich von den letzten Tagen noch viele Gemüsereste und angebrochene Konserven übrig hatte, welche demnächst ablaufen.

Mehr per Zufall habe ich heute etwas Superschnelles und sehr Leckeres gezaubert, was zudem auch relativ kalorienarm ist: Gemüse-Chili

Ich habe ein paar Frühlingszwiebeln ganz fein geschnippelt und in ein klein wenig Olivenöl angebraten. Dann gewürfelten Paprika, rote Bohnen und Broccoli (zur Sicherheit schon vorher gedünstet) dazu sowie ein bisschen Wasser mit Gemüsebrühe. Das Ganze mit Tomatensauce aufgegossen, bis das Gemüse fast bedeckt ist, ein EL Creme Fine dazu (muss aber nicht sein), Gewürzt wurde mit Chili-con-Carne-Gewürz, einem Schuss Worcester-Sauce und einer Prise Kräuterlinge. Mit einem Brötchen (zum Auftunken) dazu schmeckt das ausgezeichnet, wie ich finde, und ein Teller hat lt. meinen Berechnungen grade mal 129 kcal... mit dem Brötchen etwa 200, da kann man auch ohne Gewissensbisse eine zweite Portion verdrücken und ist satt

Bei Gewürzen/Flüssigkeitsmenge kann man natürlich auch variieren... Ich stell mir das supergut vor mit Mais oder Linsen *yummy*

Werde ich bestimmt bald wieder kochen, habt ihr noch Tipps zum Verfeinern?

Lg Cat