SUCHE: fa Alternative zu Mehlsoße!

Ich LIEBE diese Soße und mach sie mir eigentlich recht gerne zu Kartoffeln, Bohnen,... Grundlage zu so vielen, was ich gerne esse.
Also, Butter schmelzen, Mehl und Milch dazu. Und je nachdem, was es dazugibt, würzen. Kann man ja praktisch alles draus machen. Aber wieviele Kcal die hat, möchte ich ehrlich gesagt lieber gar nicht wissen.
Kennt jemand eine Alternative, die auch lecker ist und irgendwie vergleichbar? Die Milch durch Wasser zu ersetzen ist übrigens zum

[kassi]

ich mach meine hellen saucen und bratensaucen auch auf dieser basis, nur ein bissle leichter:

nur 1 oder 2 tl sonnenblumenöl (bisschen fett muss man ja dann doch zu sich nehmen), ablöschen mit dem kochwasser des gemüses (geht klasse bei brokkoli,. blumenkohl, kohlrabi etc) und dazu 1 bis 2 esslöffel rama cremefin.
das ganze würzen mit salz, pfeffer, muskat oder was auch immer beliebt und andicken mit 1tl-1El mehl, je nach sossenmenge.

wenn man kein gemüsekochwasser hat, hilft es gut, ein bissle gemüsebrühepulver in die sosse zu geben...

hallo,

also zum andicken würde sich auch kartoffelmehl eignen.

und schon mal die helle soße von maggi probiert ?
total unkompliziert und variabel und punktearm.
der renner ist bei uns käsesoße daraus, currysoße und auch einfach so fürs gemüse mit etwas salz und ......psst ..... nix für gourmetköche ........ instantbrühe !!!!

lg hollow

nochmal ich,

hab noch vergessen, senfsoße geht auch !

Senfsoße? Die hab ich immer auf der Basis der anderen Soße gemacht. Erzähl mal. Das andere muss ich mal schauen- bin nicht son Fan von fertigsoßen. Aber Brühe nehme ich auch mal... aber als Soße?

hallo ,

nene, also brühe nicht als soße ! da hab ich mich etwas unverständlich ausgedrückt, ich meinte zum würzen der soße !!!!!

die senfsoße habe ich grade mal gemacht, "helle soße" zubereiten, nach geschmack mit instantbrühe und senf abschmecken - eigentlich schon fertig.
ich mach soßen auch selbst, aber manchmal tuts auch ein kompromiss !

bei uns gibts heute senfeier mit reis, in dieser kombination schmeckt uns diese soße sehr gut !

lg hollow

hallo,

zur senfsoße hätte ich noch eine variante .

saure sahne erwärmen, etwas mehl einrühren (so etwa 1 tl voll), damit sie nicht ausflockt ! das tut sie nämlich gerne, wenn sie zu heiß wird ! dann senf dazurühren und würzen und abschmecken.
fertig !

lg hollow